杨梅到底应不应该洗了吃？

每年到5月底6月初，杨梅大量上市，此时的杨梅不仅幽黑透红，而且还特别酸甜多汁，营养价值也比普通水果要高，尤其是维生素c、有机酸、铁质、水份、氨基酸等营养物质，这两个月份多吃杨梅，不仅尝到了水果的美味，还提高了抵抗力，增强体质，女生多吃还具有一定的美白养颜护肤效果。

所以每年到了这时候，小鹿有空时就会带家人去杨梅园，体验一番做果农的心情，亲自摘杨梅品尝。

杨梅有个挺吓人的缺点，就是藏匿的虫子虫卵较多，但凡吃过杨梅的朋友听说过，每一颗杨梅都有那么一两条白色小虫，没洗干净就吃下肚，容易让我们肚子疼，肠胃不适。

很多朋友清洗杨梅时，都只用盐水清洗，但清洗杨梅只用盐水洗还不够，多加2料泡一泡，虫子自己溜出，清爽干净，浸泡清洗时还要搭配2料进行辅助，才能让杨梅快速清洗，不仅把表面灰尘洗净，藏匿的小虫也会自动爬出来。

本期小鹿分享给大家的杨梅清洗小妙招，是一位卖水果的老婆婆教我的，自从用了此方法，杨梅无论清洗现吃还是制作冷饮、杨梅酒，都非常便利，来看看清洗杨梅小妙招如何操作，用过都说好，干净清爽，吃得更放心。

【清洗杨梅小方法】

1｜首先把新鲜摘下或刚买的杨梅，在水龙头下冲洗一下，把表面能见的灰尘和杂物洗掉。

2｜准备一盘淡盐水，往里添加小苏打和淀粉并拌匀混合成混合液体，把洗净的杨梅轻轻放入水中，再顺时针搅拌几圈，让杨梅彻底浸湿，然后静止浸泡15~20分钟。

3｜时间到后，稍微的把杨梅在水中搓一搓，就能看见杨梅缝隙中会溢出很多杂质、灰尘、虫卵、甚至是一些能见的小虫，这些杂质，用盐水浸泡清洗可洗不出来呀！

4｜把搓洗后的杨梅在水龙头下冲洗数遍，再浸泡清水中5分钟，然后再用把杨梅冲洗一遍，到此步，杨梅才彻底洗净，稍微晾干水分，就能直接进食或制作美食了。

【小鹿的烹饪心得】

杨梅只用盐水洗还不够，多加2料泡一泡，虫子自己溜出，清爽干净，这2料就是小苏打和淀粉，小苏打属于强碱性物质，化水后具有强劲透性，当杨梅浸泡在碱性水里时，藏匿的小虫就会受碱水刺激和压迫而自行游出，再利用淀粉的吸附性，把小虫吸附出来漂浮水中，还有淡盐水的消毒杀菌效果，让杨梅更加清爽干净，杨梅彻底洗净了，才能更健康的品尝杨梅的酸甜多汁，大家对清洗杨梅有哪些不同的小妙招，欢迎分享，一起探讨。

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