呼吸高峰指什么？

唤吸高峰在果实的发育过程中，唤吸强度随发育阶 段而不同。依据果实唤吸曲线的转变模式，可将果实 分成两类。其中一类果实，在其幼嫩阶段唤吸旺盛，随果实细胞 的膨大，唤吸强度逐渐下降，开始成熟时，唤吸上升，达到高峰 (称唤吸高峰）后，唤吸下降，果实衰朽死亡；伴随唤吸高峰的 出现，体内的代谢发生很大的转变，这一现象被称为唤吸跃变,这一类果实被称为跃变型或唤吸高峰型果实。另一类果实在发育 过程中没有唤吸高峰，唤吸强度在摘后一直下降，被称为非唤吸 跃变型果实。