有什么方法自制下饭香辣酱？

自制香辣酱宜选成熟、新奇的红辣椒为原 料，洗净除往梗柄，晾干水分，然后放进搅拌机 搅碎，将碎后的辣椒和大蒜按照3 : 1的比例混 合，用适量盐和高度白酒放进泡菜坛或密封罐腌 溃10天后即可。腌渍时还可以加进花椒、五香 粉、香油、豆豉、味精等，使辣椒酱的味道更加 丰盛特殊。