秀珍菇的营养价值有哪些？

100克干秀珍菇中含有蛋白质25.3克，脂肪4克，糖类30.7克，膳食纤维30.7克。100克干平菇中含有维生素B641.3毫克，维生素C53.3毫克，秀珍菇中氨基酸的种类也十分丰盛，经测定，它含有17种氨基酸的功效与作用，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。