哪些食物能够帮助宝宝的大脑发育，提高他的智力？

0-3岁是宝宝脑发育关键期，到3岁的时候脑已经发育完成80%左右。6岁时候宝宝脑发育完成90%，6周岁后因为神经系统发育已经比较完善，所以宝宝在6岁后就可以正式进入学习阶段，可以背起书包，开始上学了。

在宝宝大脑发育关键时期，充足合适的营养是为宝宝智力提供充足保障，很多时候一量错过关键期，后天也是很能补充上来的。

在我们细胞里，神经细胞是非常特殊的，因为它没有再生能力，一般来说大脑神经细胞数目在宝宝2岁前基本确定，2岁后大脑细胞数目基本不会增加，到老年后开始逐渐衰老和死亡，一般在80岁会减少20%-30%，所以在80岁老年人容易出现老年痴呆症。

（图一）神经细胞

1、叶酸—有助于宝宝脑发育。

脑神经系统最早发育的就是神经管，大概在怀孕2周左右完成发育。所以我们知道想要宝宝最好提前来补充叶酸。富含叶酸食物有绿叶蔬菜，因为叶酸就是从菠菜中提取出来的，所以绿叶蔬菜是叶酸重要来源，常见绿色蔬菜中莴苣、菠菜、油菜、小白菜都是叶酸非常好的来源。当然动物性食物中蛋类，猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等叶酸含量也比较丰富。

2、DHA、卵磷脂

DHA是脑细胞增殖、神经纤维延伸、神经突触形成的重要营养，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%。人的记忆、思维能力取决于控制信息传递的脑细胞的数量、神经连接的多少及突触的结构和功能。当膳食中长期缺乏DHA时，会对信息传递、思维能力产生不良影响，从而影响孩子的学习能力。

富含DHA食物：DHA主要存于鱼类中，DHA含量高的鱼类有三文鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀带鱼、花鲫鱼等，每100克鱼中的DHA含量可达1000毫克以上。在鱼中DHA含量高的部分首推眼窝脂肪，其次则是鱼油。

卵磷脂是细胞膜的关键“建筑材料”没有磷脂就没有完整的细胞，帮助宝宝脑细胞膜发育及形成脑细胞、脑神经维纤与视网膜的重要营养素。神经细胞之间通路传递由轴突和树突之间建立起来的卵磷脂起到至关重要作用。

卵磷脂食物在大豆中含量丰富蛋黄瘦肉中也是比较好的来源。

（图二）神经细胞轴突、树突

3、维生素B族：维生素B群有助脑部对糖类的利用，并帮助热量代谢顺畅及维持髓鞘的完整性。唯一为神经系统提供能量是血糖，所以B族维生素是保障大脑能量供给。

B族来源食物：加工比较粗糙谷类食物中，动物性食物中瘦肉、蛋黄、奶类也是B族比较好的来源。

4、蛋白质：脑细胞的主要成分之一，在脑的成分中，30%～35%是由蛋白质组成，脑中蛋白质的功能是控制脑神经细胞的兴奋与抑制，主宰脑的智能活动，帮助记忆与思考。在语言、运动、神经传导等方面也起主要作用。

最好的蛋白质健脑食物是：动物性食物中鱼、肉、蛋、奶、植物性食物中大豆及其制品，各种坚果食物中也是优质蛋白质来源。

最后让我们把握宝宝脑发育关键期，给宝宝最好的营养补充，为宝宝未来学习提供生理基础。让宝宝将来都能轻松享受学习。

作者简介： 张丹 王兴国老师科普写作培训班第一期学员

吉林延边大学中医学专科学历，辽宁中医大学中医学本科学历

国家一级健康管理师、国家一级公共营养师、国家二级心理咨询师、高级育婴师

大连市营养学会理事、大连市国际医学交流会理事、大连电台106.7频道儿童营养嘉宾

辽宁省职业技能培训学校营养系专家顾问、大连市工人大学营养师特约培训讲师、大连市妇联特约育婴师培训讲师。