宁夏麻食子是怎么制作的？

麻食子，回族民间传统风味食品。用盐水将荞面、麦面和成较硬 的面团，反复揣揉至面团均匀光滑并醒好后，搓成直径为1厘米长的 圆条，放在木板上用大拇指向前一捻，捻成一个带花纹的小卷，故名。 煮熟后，再氽入用肉丁、豆腐丁、粉条、黄花、葱段、辣椒、香菜及各种 调料制成的臊子汤中。其特点：形态别致，外滑内柔，味香可口，用于 喜庆节日和平时待客。