荞麦可制成哪些料理？

荞麦是中国、韩国和尼泊尔等国部分地区的主要粮食。喜马拉雅山地 区的人们采用荞麦焙制扁烤饼以孤，还有类似带焰的油炸面团和几种甜 点。意大利北方以养麦混合小麦，制成养麦宽面条也可以和 玉米粉混合，煮成荞麦玉米粥。俄罗斯采用荞麦来制作小型煎薄饼还有将整粒脱壳荞麦加热烘烤，再煮成含有坚果味的荞麦粥。法国布列塔 尼用荞麦制成风味独具的可丽饼。日本人用荞麦制作荞麦细面。美国荞麦 最见于松饼，添加荞麦后质地更显柔软，还会散发坚果香味