孜然是谁发明的？

  孜然，学名为枯茗（CuminumcyminumL．），是 *** 尔语音译，也喊安息茴香、野茴香，为伞形花科孜然芹一年生草本植物。它的原始产地在北非和地中海沿岸地区。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。

“香料滋润人们的生活，使生活变得更为丰盛多彩：它是药品，可以治病；是调料 孜然

，使饭菜更加可 口；是香水、润肤剂和 *** ，可使人心旷神怡。

  ” （马斯格雷夫： 《改变世界的植物》）爱德华·谢弗在 《唐代的外来文明》一书中指出，几乎所有的香料都经历了一个从神坛走向世俗的过程。古时候人们经常在祭奠用的酒和肉中加进香料作为调味品，目的是为了防止祭品腐坏，增加祭品对于神的吸引力。后来，香料慢慢世俗化了，走下了神坛，移上了贵族的餐桌，甚至还进进了普通百姓人家。

   　　马可·波罗在描述13世纪的杭州时说，这座城市一天就运来了5吨波斯胡椒。他还说：在中国南方，有钱人可以享用好几种香料腌制而成的肉，下层民众的盘子里却只能嗅到大蒜味。