什么是大麦的间歇浸麦法？

（浸水断水交替法）是浸水和断水交替进 行，即大麦每浸渍一定时间后就断水，使麦粒接触空气，这样浸^ 水和断水交替进行，直至达到要求的浸麦度。在浸水和断水期间 均需通风供氧。浸水断水的时间不是一成不变的，常根据室温、 水温及大麦的性质和品种，采用浸2断6、浸4断4、浸2断8和 浸3断9等。但对水敏感性大麦来讲，适当延长第一次断水时间 是尤为重要的。