核桃明珠怎么做？

用料：核桃肉50克，中虾400 克，芦笋粒、胡萝卜粒、蒜蓉、酒、精 盐、糖、生粉、蛋白、油、芝麻油、胡 椒粉、距油各适量

制法：核桃肉放入开水中煮3 分钟，取出沥干，放入暖油中炸至微黄 色盛起。虾去壳，去肠切双飞片。将虾 肉用精盐腌一下，加入上述调味料拌 匀。锅烧热，下油爆香蒜蓉，加入芦笋、 胡萝卜略炒，放入虾，加酒，下芡汁料及 核桃肉，急火炒至虾熟，淋入芝麻油即可。，功效：富含蛋白质和不饱和脂 肪酸，有补血的功效。