泡菜怎么泡出红水来？

我的泡菜坛中就有一罐是有红水的，里面是加入了红色皮的萝卜，这种萝卜皮的颜色跟水果萝卜一样，比较鲜艳，只是个头比水果萝卜大。

想要泡这种泡菜，首先烧一锅开水，然后放在无水无油的盆里，凉一下趁着水温加入合适的盐，多放点也没关系，防止泡菜盐不够坏掉，然后放一边放冷。

这期间就准备想要泡的泡菜，菜也不能沾油，手和容器都要洗干净，菜洗好后要晾干，晾干的目的是防止油生水，避免生花。

泡菜坛也要洗干净倒扣晾干

水晾凉之后就可以倒进泡菜坛里，然后加入适量生姜，花椒，大蒜，大蒜不用剥皮都行，然后把洗干净的菜放进去，最后到点白酒杀菌，盖上盖子，坛盒里加水防止进去空气生花。

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