全球一半的食管癌在中国？中国菜吃出的“中国癌”，该如何避免？

虽然癌症面前人人平等，但是治疗的时候却会因为经济状况不同而出现了不再平等的现状。有钱人可以到一线城市中最好的医院进行治疗，而经济困难的家庭可能因此而一贫如洗。癌症，预防更为重要。食管癌，在中国发病率较高，为何中国人更易患上食管癌？

中国人的饮食习惯有自己的特征，习惯于饮热水，习惯食热饭。在饮茶的时候，茶水的温度往往比较高，虽然烫茶好饮，但是过热的食物却会对于食管黏膜带来侵害。人的口腔温度一般是在36℃到37℃度之间，能够承担的温度在60℃以下。而烫茶的温度却往往过于60℃，刚刚冲泡好的茶水，温度一般在80℃以上。

食物超过65℃，就会对口腔黏膜和食管黏膜造成烫伤。食管黏膜被烫伤，会造成溃疡、吞咽困难，咽炎也就出现。而假如您经常食过热的食物或饮用过热的水，食管黏膜就处在危急的环境中，反复溃疡就增加了食管癌的发病风险。

中国美食较多，而辛辣食物更是轻易开胃，让人食欲大增。辛辣食物在 *** 味蕾的同时，也会造成贲门括约肌出现痉挛，胃中的胃酸也会反流而引起食管被灼伤，增加食管癌的发病风险。其实不仅仅是辛辣食物，过凉的时候也会造成贲门括约肌出现痉挛。饮酒呕吐的时候，食物从胃中反流至口腔，胃酸也会随之一起反流而灼伤食管壁，同样也会增加食管癌的发病风险。

预防食管癌，饮食上就要注重。不仅要少食辛辣食物，过热或过凉的食物都不能食。至于酒水，也只能“割爱”，究竟，健康才是最重要的。

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