山东人不容易得癌症，和爱吃大蒜、爱喝酒的饮食文化有关吗？

这个问题完全没有任何科学依据。

1.山东人也会得癌症。

没有任何证据显示山东人不得癌症。不然，山东医院的肿瘤科医生都要干嘛的？

实际上，根据我国最新的《2015中国癌症统计》数据显示【10种最普遍癌症的新增病例数和发病率按照城乡和居住地分组呈现于表3。对于所有的癌症，年龄标准化发病率男性要高于女性（234.9/168.7每100000人），农村高于城镇（213.6/191.5每100000人）。西南部有最高的癌症发病率，其次为北部和东北；中部的发病率最低。】山东位于我国华北，癌症发病率并不低。

具体报告是这个：Chen W., Zheng R., Baade P.D., Zhang S., Zeng H., Bray F., Jemal A., Yu X.Q., He J. (2016 Jan 25). Cancer statistics in China, 2015. CA Cancer J Clin. 这个调查还在山东进行了抽样的。

2.喝酒，不论多少，只要喝酒都会增加癌症的风险。

数据显示，即使是每天喝25克酒精，也会导致多种疾病的风险明显增加，比如口腔癌和咽癌的风险增加82%，食道癌增加39%，喉癌增加43%，乳腺癌增加25%，原发性高血压增加43%，肝硬化增加1.9倍，慢性胰腺炎增加34%。其他的结肠癌、直肠癌、肝癌也有小幅增加。

如果饮酒更多的话，那么这些疾病的风险就大大增加。比如，如果每天喝50克酒精（大致相当于2两50度的白酒），那么口腔癌和咽癌的风险将增加2.1倍，食道癌、喉癌和原发性高血压的风险都会增加一倍左右，乳腺癌增加55%，肝硬化增加6.1倍，慢性胰腺炎增加78%，出血性中风增加82%，而肝癌的增加也有40%。

3.大蒜有益健康，但抗癌是指望不上的

美国国家癌症研究所NCI对大蒜与癌症的关系进行了综合分析，发现的确有一些初级研究提示大蒜可能能降低某些癌症的风险,如胃肠癌。但不确切。而且，如果真的可以降低癌症风险,那具体需要摄入多大的量才有效果,不清楚。需要提醒的是，大蒜中含有大蒜素，吃多了会导致胃肠不适。（NCI.Garlic and Cancer Prevention）

美国国家癌症研究所（NCI）的态度是“不推荐任何膳食补充剂预防癌症，但认为大蒜是一种具有潜在抗癌特性的蔬菜”。对于大多数人来说，除了把大蒜弄在皮肤上会很不舒服之外，吃起来是安全的。蒜作为一种蔬菜或者调料都是不错的。世卫组织推荐：一般成年人每天吃2到5克鲜大蒜，对于健康具有积极作用。2到5克鲜蒜，大致相当于一瓣，其中含有2到5毫克大蒜素。总的来说，吃吃大蒜是可以的，但指望抗癌就没戏了。