蔬菜中的松茸菜有什么功效

  学名松口蘑，别名大花菌、松菌、剥皮菌，纳西语称“裕茂萝”，是丽江地产菌类中的山珍，产品主要由丽江空运出口，有鲜货和盐渍两种。 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有特殊 疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。

  在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。

　　松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛 *** 袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。

  它长在冷 温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证实 ，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬摘 集、食用。有特殊 的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。

　　松茸在日本有“蘑菇之王”之称。

  日本人习惯于秋季食用松茸料理，信仰 “以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。刚摘 下来，用松枝火烤食，有来自深山的松树林味，秋高气爽之日，携好友散坐于林边草地，红叶漫天，野花发生，沧桑之感油然而生。

　　生长松茸的地方需要具备三个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土，摘 集较困难，产地老百姓夜间打手电上山，摘 下后使用 冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足宝贵 。

　　南北方产的松茸因为生长期限和气候条件不同，在品行 上有较大的区别，北方松茸颜色发白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高，易保管。南方松茸颜色稍发黑，水分大潮湿，易腐烂变质，香味不浓，价格较低。

　　松茸的价值功效

　　松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。

  松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊 的药用效果。据过往 的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊 作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别 为91。

  8%和 70%。松茸营养丰盛 ，实为野生蘑菇之王。

　　松茸的功效

　　1、抗癌

　　松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊 作用，列担子菌类抗癌之前茅

　　2、提高免疫

　　可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调剂 血压、抗血栓、抗病毒等。

  孩子们假如 食 了新奇 的香菇，还有保护牙齿的作用。

　　3、抗肿瘤

　　现代医学表明松茸含“多糖”是特殊 双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过化解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进进 细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁育 以至死亡，破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和掌握肿瘤复发转移的目的。