6至12度可以种辣椒吗？

首先说，在6——12℃的气温环境下，是不宜培植 辣椒的。原因是，辣椒与黄瓜、茄子、番茄和菜豆等蔬菜一样，属于喜温作物。辣椒对温度的要求与茄子有些类似，显著高于番茄。就算是在棚室内培植 辣椒，也必须保证在10厘米以下的土层稳定在10——12℃时，才可以择日定植。培植 环境温度过低，育苗的辣椒种子不易发芽，育苗后定植的辣椒也不适合生长发育。

辣椒原产于热带地区，在苗期只要是遭遇0℃的霜冻往往就会被冻死。辣椒种子发芽的温度领域是15——30℃，最适温度为25——26℃，在25——30℃的气温条件下播种的辣椒，一般4天左右即可出苗。气温低于15℃、高于30℃，对辣椒种子发芽不利，出苗的辣椒也不易生长。气温进一步低于10℃，辣椒种子不只是不易发芽，很可能是根本就不能出苗。椒农播种辣椒，想要提高发芽速度，应当对辣椒种子进行适宜的变温处理，而不能一味地强调在适宜的恒定温度下单纯求快。所以要对辣椒种子进行变温处理，目的是在提高辣椒种子发芽速度的同时，兼顾培植 壮苗的需要。

发芽出土的辣椒，在幼年期适宜的白天温度为25——30℃，夜间温度为20——25℃，适宜的地温为17——22℃。夜间温度低于15℃，辣椒幼苗的生长会受阻，相应的花芽分化也会被低温抑制，继续低于12℃，辣椒幼苗会不可避免地受到低温危害。低于5℃，辣椒植株会经受不住冷害，受冷 死亡。在辣椒的实际生产中，掌握白天温度在30℃，能加速辣椒幼苗的生长速度，将夜间温度掌握到15——20℃，又可以防止辣椒幼苗徒长。通过如此昼夜变温处理的辣椒定植苗，在定植时可以耐受0℃以上的低温，而不易受害。

最适合辣椒根系生长发育的温度为23——28℃，开花初期的辣椒适合保持白天温度20——25℃，夜温保持16——20℃。此期温度低于15℃，会影响辣椒开花授粉和坐果。进进 盛果期的辣椒，白天温度应当掌握在25——28℃，夜温可比初花期适当调低。此时温度过高或过低，都不利于辣椒果实的生长发育。

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