食 巧克力会长胖吗？

食 巧克力不一定会胖，但食 多了会胖。常见的巧克力有黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力三种，此外还有巧克力制品以及不是巧克力的代可可脂巧克力等。

（图片来源于网络）

根据中国食物成分表的检测数据，巧克力中含有40%左右的脂肪、53%左右的碳水化合物，也就是说，巧克力中93%以上是油加糖。100克巧克力含有589千卡的热量，即天天 食 上100克巧克力，所摄取的热量就接近一天总热量的1/3了。再想一想，一碗3两重的米饭，热量也才174千卡，100克巧克力的热量就相当 于3碗多的米饭。假如 食 了很多巧克力，却不注重 减少其他食物的量，或者不注重 多加运动，长胖是必然的。可能有人就会说了，不是说黑巧克力很健康，食 了不胖吗？这是广告里说的。首先，不得不承认的是，相比其他巧克力，黑巧克力的确比较健康。黑巧克力中脂肪的含量比牛奶巧克力低，而且含有较多的抗氧化成分，其中富含类黄酮物质黄烷醇——一种抗氧化、消炎的化合物，可能有助于降低心血管疾病发生率。但是，就算他再健康，食 多了同样都会发胖。那么，怎样食 巧克力不胖呢？那就是严控控制好量，比如每次最多只食 半两，而且食 了巧克力要相应减少其他零食的量，或者加点多运动量。另外，那么多种巧克力，食 哪种好呢？推举 食 70%以上可可的黑巧克力。

（图片来源于网络）作者：刘萍萍，华大基因营养师，营养科普作者，私人营养顾问；中国营养学会会员；新浪微博签约自媒体；自媒体名称：刘萍萍生活营养；分享生活中有趣靠谱的营养知识。