请问什么是鱼蓉啊？就是做菜时候的鱼蓉。

鱼蓉就是把鱼拆骨往 刺后，把鱼肉打成泥后所形成的。鱼蓉要顺着一个方向搅拌上劲后就能进行下一步的操作了。