川辣蹄花怎么做？

I 素材 ingredient |

猪蹄700克，干辣椒100克，姜5克，蒜3克

I 调味料 seasoning |

花椒、盐、香油各3克，料酒2克

| 做法 recipe |

猪蹄洗净斩块，进 沸水中汆烫；姜洗净切 末；蒜往 皮洗净，切菱形小片；干椒切段。

猪蹄煮熟，再进 油锅中炸至金黄色，捞出 沥油。

锅中留油炒香干辣椒、花椒、姜、蒜，再放 猪蹄一起煸香，加进 调味料炒匀即可。