怎样做菠萝蜜核仁炆鸡？

　　菠萝蜜核仁炆鸡 　　材料：光鸡半只(400克)、菠萝蜜核仁150克、芫荽适量 　　做法 　

　1、将光鸡洗净斩件，放进 盐、油、红糖、生抽、生粉拌匀，腌15分钟。 　　

2、烧开一锅水，放进 菠萝蜜的果核，同时放进 少许的盐，煮熟。 　　

3、把煮好的果核捞起来，待凉后剥掉果核的白色外壳，成为核仁。 　　

4、起油锅，爆香蒜头，放进 腌好的鸡块爆炒。 　

　5、再放进 果仁，放些水，盖上锅盖炆煮5分钟即可上碟，再撒些芫荽装饰即成 　　菠萝蜜子无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰盛 。