炆羊腩怎麼样做好？

　　材料：羊腩、洋葱（剁碎）、干葱头（剁碎）、蒜头（剁碎）、姜（剁碎）、辣椒（剁碎）、汤底或水。

　　调料：菜油、印度咖喱粉、印度咖喱酱、盐、糖、鸡粉。

　　做法：羊腩洗净，斩块后飞水备用。烧镬下油，将洋葱、干葱、蒜头、姜、辣椒、咖喱粉爆香，放进 羊腩爆炒均匀，加进 咖喱酱、汤底，放盐、糖、鸡粉调味，将羊腩焖至稔便成。

羊腩700克冬笋一根冬菇八个胡萝卜一根姜一块葱一段蒜一头盐一茶匙生抽一点五汤匙老抽三分之一汤匙蚝油一汤匙冰糖两颗料酒两汤匙

1.羊腩切小块焯水洗净备用。葱切段，姜切块，竹笋切块水煮5分钟泡冷水10分钟沥干。胡萝卜切滚刀块。

2.锅里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出往 ，差不多羊肉微黄为好。放进 葱姜蒜陆续 炒出香味。

3.放进 冬笋冬菇，一起炒均匀。

4.放酱油，料酒，蚝油，翻炒均匀。

5. 兑水沉没 食材。

6.大火烧开，小火炖40分钟。调进 一茶匙盐放进 胡萝卜。

7.放进 两颗冰糖大火收汁。