为什么布莱尔首相爱食 黑香蕉？

  根据报道，布莱尔先生天天 午饭时要食 两根发黑的香蕉，他相 信熟透了的香蕉里有某些成分能激发能量，使他每晚只睡5小时 也能保持活力。但是把食 黑香蕉作为一种激发能量的方法，引起了专家们的疑 惑。“据我所知，黑香蕉里没有任何神异 的成分能让你在缺觉后给你 补充活力。

  ”英国饮食协会的阿曼达约翰逊说。假如 你想要保持活力，香蕉，无论发黑发黄，无疑是一种很好的 能量源。含糖的食品可以产生既快又强的能量补充效果，但是之后 通常会减弱，使你觉得懒洋洋的。不过香蕉消化得更慢，可以缓慢 稳定地释放能量。香蕉富含淀粉，但当它们越来越熟时，碳水化合物会分解成酶。

   同时，其中的糖分增加，这也正是为什么熟的水果会更甜。虽然这 些变化是可以被测量出来的，但是它们对食物可释放能量的影响却 是可忽视 的。“假如 你想一下生理机能和其他你食 的食物，你会发 现它对消化的好坏或能量释放不会造成显著影响。”约翰逊说。剑 桥医学研究委员会人类健康研究中心也赞同 这个看 点，但表示对于 过熟水果的营养成分研究还很少。