夏曰多食 四类菜可防病？

在火热潮湿的夏季，人们很轻易 感染各种疾病，多食 下列蔬菜，对防治疾病 大有好处：

1。 含水量多的瓜类蔬菜

夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，需要及时弥补水分。冬瓜含 水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、 西瓜等。

  假如 食 了 500克的瓜菜，就等于饮 了 450毫升高质量的水。另外，瓜类 蔬菜还有降低血压、保护血管的作用。

2。 清热祛湿的凉性蔬菜

夏季对人体影响最大的毒素是暑湿之毒。暑湿侵略 人体后会使毛孔张开，过 多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。

  食 些凉性蔬菜，有 利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、 黄瓜、菜瓜、芦笋等。

3。 解火败毒的苦味蔬菜

苦味食物具有抗菌消炎、解热消暑、提神醒脑、消除疲惫 等多种医疗、保健 埤能。苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。

  常见的苦味 蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。

4。 抗炎杀菌的蔬菜

夏季气温高，是肠道传染病多发季节，这时多食 些“杀菌”蔬菜，可预防疾 病。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。