麻食子和油旋子为何好食 ？

麻食子， *** 民间传统风味食品。用盐水将荞面、麦面和成较硬 的面团，反复揣揉至面团均匀光滑并醒好后，搓成直径为1厘米长的

圆条，放在木板上用大拇指向前一捻，捻成一个带花纹的小卷，故名。 煮熟后，再氽进 用肉丁、豆腐丁、粉条、黄花、葱段、辣椒、香菜及各种 调料制成的臊子汤中。其特征 ：形态新颖，外滑内柔，味香可口，用于

喜庆节日和平时待客。

油旋子，俗称花子抖皮祅，为 *** 烙饼中的佳品。其制造 *** ： 用凉开水发面，加进 适量苏打揉勻，擀成饼，抹上清油，再撒上香豆粉

和干面粉，卷成圆卷，切成若干份，擀成小圆饼，上面再涂上清油进 锅 烙熟即可。油旋子酥软色香倶全。