芝美芝士是什么

1、芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除往 乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰盛 的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸取 。

2、芝士是Cheese（干酪）的一种音译，在美国有Cheesecake(酪饼-由干酪，蛋和糖等混合后焙制而成)。香港人把Cheese喊 做芝士，这就像是美国人把豆腐喊 做Toufu一样。在美国的华人很多，美国人又比较随和，就跟着华人喊 了。美国文化是强势文化，对待外来文化比较宽容，能够兼容并蓄。