什么是朗姆酒？

朗姆酒也被称为兰姆酒或蓝姆酒，原产地在巴西。它是用甜 蔗压榨出来 的糖汁，颠末发酵和蒸馏而造成的酒，所以朗姆酒也能够喊 做糖酒。它属于 造糖业的一种副产物，是把蔗糖做为原料，先造造 成糖蜜，然后再经发酵、 蒸馏之后，在橡木桶中贮存3年以上而成的。

按照区别的原料和区别的酿造 *** ，朗姆酒次要能够分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精量在38%〜50% 之间。酒液的颜色有琥珀色、棕色，也有无色的，古巴朗姆酒、古巴的咖啡 和古巴的雪茄是古巴的三大出名产物。

朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有详尽、甜润的口感，芬芳芬芳的酒精 香味。

  朗姆酒能否是陈年的其实不重要，次要看它是不是原产地的。它能够分 为油腻型和浓郁型两种风气 ，油腻型的朗姆酒是用甜 蔗糖蜜、甜 蔗汁加酵母 停止发酵后蒸馏，在木桶中贮存多年之后，再勾兑配造而成，酒液会呈浅黄 到金黄色，酒度在45度〜50度，次要产自波多黎各和古巴。

浓郁型的朗姆酒是由掺进 榨糖残渣的糖蜜在天然酵母菌的感化下迟钝发 酵而成的，一般城市把变成的酒在蒸馏器中停止2次蒸馏，生成无色的通明 液体，然后在橡木桶中熟化5年以上。如许的浓郁朗姆酒呈金黄色，酒香和 糖蜜香十分的浓郁，味辛而醇厚，酒精含量45度~ 50度。

  那种朗姆酒以牙 买加的为代表。

朗姆酒在饮用上也是很有趣的，在出产国和地域的人们大多都喜好饮 纯 朗姆酒，现实上就是不加以调混的朗姆酒，那是品味 朗姆酒更好的做法。而 在美国，一般会把朗姆酒用来调造鸡尾酒。

朗姆酒的用处良多，因为烧焦的蔗糖有强烈的香味，所以朗姆酒也经常 会在烹调上做为造造 糕点、糖果、冰淇淋以及法度大菜的调味品。

  除此之外， 朗姆酒饮用时还可加冰、加水、加可乐和加热水，据说用热水和黑色朗姆酒 兑在一路，如许就是冬天治疗伤风的特效偏方了。在加工烟草时，加人朗姆 酒能够增加风味。

比力有名的朗姆酒品牌有：巴塞洛、慕兰潭、郎立可莱姆、拉姆斯、口 库斯巴、马脱壳等。