朗姆酒有何特征 ？

朗姆酒以甜 蔗为原料，分为油腻型和浓郁型两 种风气 。油腻型朗姆酒是用甜 蔗糖蜜、甜 蔗汁加酵 母停止发酵后蒸馏，在橡木桶中陈酿多年，再勾兑配 造而成。酒液呈浅黄到金黄色，酒精度为45%vol~ 50%vol。油腻型朗姆酒次要产自波多黎各和古巴， 它们有良多类型并具有代表性。浓郁型朗姆酒是由 掺人榨糖残渣的糖蜜在天然酵母菌的感化下迟钝发 酵造成的。变成的酒颠末两次蒸馏，为无色的通明 液体，然后在橡木桶中熟化5年以上。浓郁朗姆酒 呈金黄色，酒香和糖蜜香浓郁，味辛而醇厚，酒精含 量45%vol~50%vol。浓郁型朗姆酒以牙买加的为 代表。