怎么才能做好水煎包？

来山东淄博已经十几年了，那里早饭常食 水煎包和烤火烧，每次往 食 水煎包城市来上碗酸糊渡。水煎包就是那里的风味传统小食 ，早餐天然少不了水煎包，

最有名的仍是山东淄博，水煎包属于鲁菜系，那里那人们都称煎包，有素有肉，发酵好的面包上调好的馅料，放在平底锅里煎成两面金黄色，咬上一口，外面酥脆里嫩，鲜香可口。有牛肉水煎包和猪肉水煎包，素的有韭菜水煎包和芹菜水煎包等等。

无论荤素城市加进 葱姜，五香粉你香油的调造，深受人们喜欢的早餐。

介绍一下猪肉水煎包的做法。 预备 面粉500克，五花肉200克，粉条50克，韭菜250克，酵母3克，油一大勺，盐2小勺，葱5克，姜5克，香油五香粉适量，水300克。

1.温水把酵母化开加进 面粉中和成面团。放在一边发酵。花肉切成小丁，葱姜切末，韭菜切末，粉条提早泡好切碎末， 锅内放花生油，油热以后放五花肉煸炒，加进 两勺酱油，一勺盐，适量五香粉翻炒平均，盛到盆里，韭菜，加进 酱油，盐，香油拌成包子馅。

2.在平底锅内抹少许油，小火加热，包好的包子展 在锅里，包子间要留有裂缝，煎一会儿底部变金黄时，倒进 事先调好的水淀粉，水和淀粉的比例是12:1，水量没过锅底。盖上锅盖儿，小火焖一会，水烧干就关火，包子就能够铲出来了。