一份猴脑多少钱？
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片子《满汉全席》
别号《富可敌国》
时间：1995年
地域：中国香港
演职人员
导演：徐克 编剧：郑忠泰吴文辉 徐克 摄影：鲍德熹 演员：张国荣 袁咏仪 赵文卓 罗家英 钟镇涛 樊亦敏 熊欣欣 倪淑君
剧情介绍
《满汉全席》，别名《富可敌国》，是徐克1995年一部兴趣盎然的贺岁喜剧。讲得虽是烹饪角逐，用得却是武侠片的拍法：先有挑战，然后苦练，充满 半斤八两 ，令人目炫缭乱的烹饪风气 与取胜绝招。
影片的外型非常都雅，在序幕段，徐克即便用起落台让镜头从正上方（赏识 的更佳角度）滑过色香味俱全的一道道菜，令看 寡胃口大开。那序幕段的菜系镜头行于北京垂钓台宾馆前的一个泊车镜头，那个末行镜头非常值得称道，一是构图上巧妙地将人物视觉化成了食物（中心 的圆形花卉成为主菜，周边的人物，车构成装点。）二是非常天然地将序幕的菜系镜头过渡到故事－－在垂钓台宾馆里停止的中华厨艺大赛总决赛。
以竞赛做为影片的起头段落使得收场就构成了一个小飞腾（影片其后也是飞腾不竭）。对阵的廖杰（钟镇涛）与龙昆保（赵文卓）也不负寡看 ，大展厨艺，各自的做品－－水晶长城，豆腐雕琢俱晶莹剔透，美不堪收。但廖杰却另有心事，徐克平行剪辑了其妻（倪淑君）被送病院消费的镜头。因为心系老婆，廖杰在第三轮灌汤黄鱼vs海龙争珠的比试中最末舍弃 角逐，赶回家往 ，但孩子已然不保，老婆也因廖杰日常平凡专注厨艺，疏于本身，且亦期看 觅 觅 本身的生活，而抉择 分开。
其后镜头一转，五年后的一场厨师测验。男一号阿生（黑社会老迈，张国荣饰）出场，挥起大刀做牛排，做的奇烂，然后施烟幕弹行掉包计，获奖后非常夸大地兴奋跳起，身上预备的做弊物掉落，活脱脱一副小混混外型，一点不像黑帮老迈。
其后龙昆保偶遇阿生，闻其欲学烹调，遂将其介绍到满汉楼学艺。阿生往 了，却不想满汉楼老板丰哥（罗家英）素与龙昆保有隙，于是看 寡就等着看好戏了。
影片中的那些悬念似乎总以搞笑的闹剧末，无论丰哥刁难阿生的配菜仍是杀大鱼皆如是。当阿生配菜失败，把一桌的碟子打翻在地，却拍拍 *** 说“我上茅厕”。此时女配角嘉慧（丰哥的女儿，袁咏仪饰）出场，玩了一把港片常见的粗鄙风气 ：从阿生正便利着的尿池一旁钻出，然后与阿生握手，阿生伸手，嘉慧却说另一只手，因那只手阿生刚便利过。其后的大鱼之争也让阿生无意间大占嘉慧廉价，两人起头电火花……
影片的镜语叙事天然流利 ，戏与戏之间，排场之间跟尾巧妙。好比阿生在卡拉OK酒吧里刚和弟兄们了清了高利贷事务，镜头一转，一个艳女（另一黑帮团伙老迈的马子）正朝阿生不怀好意（或者很怀好意）地瞧来。阿生很酷地咬一咬烟，然后点烟，摆出一副酷酷外型，眼神迷离，似要放电，突然 音乐响起，镜头逐步向远景处挪动，本来嘉慧在那边的舞台上正以背影摆着一个更酷的pose，非常巧妙的跟尾。随后嘉慧回过甚来，夸大的化装，开唱《卡门》，徐克把手风琴，竖琴及响板混合起来，把《卡门》搞成八门五花的一首疯狂乐曲，阿生看得目瞪口呆，香烟落地，本来嘉慧唱得恶难听，一旁的世人起头吐。然后，艳女上台，与之争锋，二女起头夺 话筒，场下是两大黑帮集团，又一出好戏收场…… 末于，大反派黄荣出场（熊欣欣饰），此人野心勃勃，试图吞并全港酒楼。他来到满汉楼下了战书，以满汉楼为赌金与丰哥比试满汉全席的烹调。丰哥在手下世人的撺掇下容许，其后许诺给手下人员加薪，以其心协力战胜黄荣。然那些人员刚欢唤 加薪便请辞，本来他们都被黄荣买通了。丰哥一气之下中风。危机关头，嘉慧与阿生承担起救亡大业，然两人都是烹调草包，阿生想起龙昆保，龙告诉他们满汉全席的传说，但龙也不会做满汉全席，不外他晓得廖杰会，于是世人远赴广州往 请廖杰。含辛茹苦末于找到廖杰，全港酒楼的掌柜都来夹道欢送。廖杰施展厨艺做出其拿手好戏，前次未完成的灌汤黄鱼，公然让世人大开眼界，然一旁的厨师一尝味道觉得不合错误，本来廖杰因婚姻失意，那两年安于现状，酗酒狂饮，现已五味痴钝，做出的黄鱼又咸又涩又腥。寡厨师纷繁分开，徐克仍用一个俯瞰镜头，并用跳接表示出原先团聚在桌旁的人们霎时风流云散。与前面的夹道欢送正构成明显比照。世人再次陷进 窘境。为使廖杰恢复味觉，徐克又是大高笑料，不只移 来中医瑰宝 －针灸，安康舞，还有例牌放屁。最初天然是恢复了味觉，影片最初的满汉全席大赛亦是飞腾迭起，那里卖个关子，就不细述了。
应该说，影片的情节摆设长短常巧妙的，固然主体是世人与黄荣之战，但前面用了相当 长时间做了展 垫，廖杰更是在收场那一段之后许久不呈现，给人一种悬念。影片的许多情节都有展 垫，好比影片在收场的大赛已经表示了廖杰的豆腐雕功，为最初大决战的豆腐猴脑做了伏笔，也构成了一种首尾唤 应。再好比阿生与嘉慧为确定廖杰能否是他们欲找之人（两边素昧生平，只要照片）停止的试探，已经表示了廖杰失往 味觉。
人物塑造也算不赖，嘉慧得知阿生喜好山口百惠时，便梦想他扬帆远往 ，本身洒泪送别，排场有如Puccini的歌剧，十分有趣。而其外型收场时是奇异的朋克外型（欲惹父亲生气），最初是呈啄木鸟羽冠那样高高竖起（因刚脱下厨师帽），最初阿生回来两人重逢时的情景令人记忆犹新，嘉慧扑上往 扑打阿生，然后查抄阿生钱包，看能否放有她的照片，此时发型照旧高挺拔起，令人忍俊不由。