岩蜂蜜和土蜂蜜哪个更有营养？

实正的岩蜜是带脾结晶蜜，它的构成过程是：蜜蜂弃巢后，巢中残留的蜜脾颠末天然的霜冻、适宜的温度、天然风干几个过程才而成。假设 巢脾的蜂蜜没有封盖好，温渡过高城市引起蜂蜜变量，所以实正的岩蜜构成很罕见，因而比力稀有。

不是所有处所都能产生岩蜜的，一般在高冷 山区才可能产生，好比云南山区。有高温，蜜粉源不敷的处所，是产不出岩蜜的。

在云南，蜜蜂的品种大致有两类四个品种：即多脾类和单脾类，多脾类有中华蜜蜂——也就是农村常见养殖（洞居）的蜜蜂；别的还有一种体形相对较大、筑巢于大树上的树蜜蜂，本地称之为“马长蜂”，那种蜜蜂会按照季节、蜜源的变革而迁徙，那两种蜜蜂的蜜（子）脾都是5脾以上，因而我们称之为多脾类蜜蜂。单脾类蜜蜂有：筑巢于悬崖的称为岩蜜蜂，筑巢于小灌木上的称为小蜜蜂，本地人称之为“苍蝇蜜蜂”或者“草蜜蜂”，那两种蜜蜂的蜜（子）脾都是单一脾，蜜在巢脾与岩（枝树）毗连处，子脾与其相毗连。但是，无论什么品种蜜蜂的蜜，其色泽、性状、味道大致不异，都有可能构成岩蜜，区分其实伪的要点是：外形 与带脾原蜜不异、蜡量脾清晰 可辨、味清香，甜中微酸、每块重量仅为数十克到数百克不等。

岩蜂蜜十分少见，陌头喊 卖的一般都是假的。我们要记住岩蜜只是风干了的蜂蜜，不是像岩石一样坚硬的蜂蜜。岩蜜根本仍是蜂群蜜的样子，带着巢脾腊量。好比下面图片的蜂蜜就是假货，不单没有营养价值，食 了对人还有害。

再说岩蜜与土蜂蜜的营养价值。

所有蜂蜜都是蜜蜂摘 集花蜜酿造而成，其根本成分都是附近的。差别的蜜源花决定着蜂蜜的操行 。缜密 与土蜂蜜的根本成分是一样的，差别的是岩蜜在天然中颠末了霜冻风干的过程，那个过程能够使各类花蜜交融，变得温和。蜂巢的成分也浸透在蜂蜜中，增加了蜂花粉的味道变得更苦涩。

但是也不会增加其他营养成分，只是味道上有所区别。蜂蜜的根本成分是各类糖类，矿物量，维生素，酶类，酸类，卵白量，氨基酸芳香物量，乙酰胆碱等其他活性物量。我们看那些物量都不会因为发酵产生新的有益物量，反而跟着时间变长活性物量流失，酶类，酸类也随便 变量。

所以哪怕是实正的优良岩蜜其实不比土蜂蜜的营养价值更高，可能口感要好一点，营养物量是差不多的，以至还不如土蜂蜜。

所有蜂蜜越别致 越好，无论何种蜂蜜，无论如何保留，蜂蜜中的活性物量就会流失，营养价值只会降低，不会升高。

假设 因为物以稀为贵的原因，往 买高价的岩蜜，钱多能够不在乎。但是别指看 花高价买的岩蜜，就能有神异 的成效。