用赛普瑞斯如何做沙拉酱

  五种甘旨沙拉酱的做法

质料：

蛋黄 2个 细砂糖 50克

色拉油 550克 白醋 50克

做法讲解：

1、取一个圆底容器，将蛋黄与细砂糖置于容器中。

2、将蛋黄与细砂糖打发至颜色乏白、体积膨大，即可加进 约1/10份量的色拉油拌打，比及量地光滑后，再分3次各加进 1/10份量的色拉油拌打。

3、比及色拉油与蛋黄完全交融后，即可加进 少许白醋，此时量地会变得较稀。

4、在拌打途中假设 一次加进 太多白醋，会使沙拉酱浓渡过稀，此时再加进 1颗蛋黄拌打即可弥补。

5、如斯交互将色拉油与白醋加进 拌打至质料用尽，即完成量感浓稠的沙拉酱。

一、千岛沙拉酱

做法：将原味沙拉酱1/2杯与番茄酱1/4杯、酸菜末（往 除酸菜叶）1/2大匙，洋葱末1/2大匙，法国香菜末1/2大匙全数拌匀即可

二、塔塔沙拉酱

做法：将原味沙拉酱1/2杯与法国香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋葱末1/2大匙、酸黄瓜末1/2大匙与味淋1/2大匙拌匀即可。

三、柳橙沙拉酱

做法：将原味沙拉酱1/2杯与浓缩柳橙汁40毫升拌匀即可。

四、味噌（日式酱）沙拉酱

做法：将原味沙拉酱1/2杯与味噌4大匙、味淋4大匙一路拌匀即可

五、山葵沙拉酱

做法：将原味沙拉酱1/2杯与山葵酱25克拌匀即可。

网上抄的人家家传的色拉酱做法：

原料：花生油，一小段葱（更好是葱白），鸡蛋两个

做法：1，花生油烧热，葱整段下锅煎至焦黑，捞出．捞的时候要小心，不要把葱弄随了，不然做出来的酱就欠好看了．然后将油端到一边晾凉．

2，打一只鸡蛋，将蛋黄卵白分隔．

3，另一只鸡蛋煮熟，取蛋黄．

4，用勺将熟鸡蛋黄碾碎（要尽量细一些），再将生蛋黄倒进 此中，将二者充实搅拌混合．搅拌时必然要不断向统一标的目的．

5，蛋黄的混合物搅上劲以后，加进 一小勺晾凉的油，陆续 延统一标的目的搅拌．待将油全数搅进 蛋黄后再加油搅拌．反复本步调曲到觉得酱够多为行．

如许，甘旨的色拉酱就完成了．

不外，如许做出的色拉酱是没有味道的，食 的时候要按照本身的口味加些盐、糖、味精什么的．

在做的过程中要重视 ：

1，必然要等油完全凉下来才气加进往 搅

2，搅拌时必然要始末向着统一标的目的，否则会懈的

3，在每一次加油前，必然要确保蛋黄已经把前次的油完全吸收 了，并且一次不要加得太多，少量屡次比力好．

4，一旦不小心打懈了也没关系，将里面渗出的油倒出来，再向里加一个蛋黄，生的熟的都能够，从头打就行了．

那种酱打得越硬越好．我每次打到最初都是一大团，呆在碗的中间有点象面团，并且筷子插在上面是不会倒的．

并且，要现做现食 ，隔夜就欠好食 了．

色拉酱的做法很简单，你能够在家本身脱手做。

  先预备 蛋黄一个、盐半小匙、醋两大茶匙，色拉油3/4杯，再随小我所好加进 辣椒粉一茶匙、胡椒粉辣酱油少许。除了油外将全数质料放进 碗内搅拌，色拉油必需边搅边加地渐渐地倒进往 ，出格 要重视 的是必需好好搅拌平均，才气做得好，或者，你能够操纵果汁机来搅拌。