如何制造 川香猪蹄煲？

调料：猪蹄800克、豆瓣酱两匙、老抽、花椒适量、八角(两个)、姜(一块)、蒜（适量）、葱花（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）

造造 *** ：

1.猪蹄用清水浸泡出血水备用。

2.猪蹄冷水下锅焯水加进 10毫升料酒大火烧开捞出洗净备用。

3.起油锅倒进 适量的底油烧至五成热下姜片，八角，花椒爆香。

4.加进 豆瓣酱和小米辣炒出香味。

5.倒进 猪蹄加进 20毫升料酒翻炒两分钟。

6.加进 一茶半老抽翻炒平均。

7.炒好的猪蹄倒进 砂锅加进 到砂锅八分满的水，放进 蒜瓣。

8.大火烧开改小火煲造四非常钟摆布。9.加进 半茶匙鸡粉调味大火改大火煲三分钟即可。