鲫鱼汤里可以放杏包菇和香菇吗

  炖汤原料：鲫鱼、黄芪调料：生姜、精盐、玉米油适宜季节：四时鲫鱼常识介绍：鲫鱼别名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉量细嫩，它营养全面，含卵白量多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四时均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。

  鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的外形 同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺藐小且多。

鲫鱼营养阐发：

1。 鲫鱼所含的卵白量量优、齐全 、易于消化吸收 ，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的优良卵白量来源，常食可加强抗病才能，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性收气管炎等疾病患者可经常食用；

2。

   鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之成效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗感化；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；

3。 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小食 等。出格 适于做汤，鲫鱼汤不单味香汤鲜，并且具有较强的滋补感化，十分合适中老年人和病后虚弱者食用，也特殊 合适产妇食用。

   鲫鱼合适人群：一般人群均可食用1。 适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜妊妇产后乳汁贫乏之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；2。 伤风发热期间不宜多食 。

  鲫鱼食疗感化：鲫鱼味甜 、性平，进 脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之成效。鲫鱼食物相克：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。食 鱼前后忌饮 茶。

鲫鱼做法批示 ：

1。

   鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为遍及；

2。 冬令时节食之更佳；鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养更佳；

3。 如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散冷 、补脾开胃的成效，适宜胃冷 腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等；

4。

   巧往 鱼腥味：　　将鱼往 鳞剖腹洗净后，放进 盆中倒一些黄酒，就能除往 鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美； 　　鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加美味；　　食 过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立即 口气清爽。

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