活贝与死贝怎样区分？

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贝类的种类十分丰盛，常见的有牡蛎、扇贝、蛤蜊、贻贝、蛏子等。食用时定要抉择鲜活的，否则不利于人体健康。活贝的壳可以自然关闭，而死贝的壳则不能闭合。已经做熟的则恰恰相反。贝壳紧闭的通常是死贝，活贝煮熟后壳大多都会打开。