是食 梨好些还是食 苹果好些

  原则上是苹果更有营养。

1。苹果

维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素C，维生素E。

像这样看起来似乎苹果的营养价值并不高，其实，它的营养价值的体现不是简单在维生素上面的，苹果是能较好的改良肠道微环境的（空腹食 苹果就能缓解便秘的）。

苹果的营养很丰盛 ，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰盛 。1个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7。

  8g， Vb7。8g。苹果中的含钙量比一般水果丰盛 多，有助于代谢掉体内余外 盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调剂 机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。

2。

  梨

梨鲜甜可口、香脆多汁，是一种令人生气 勃勃的水果。

梨富含维生素A、B、C、D和E。同苹果一样，它还含有能使人体细胞和组织保持健康状态的氧化剂。

梨的美味总让人不禁狼吞虎咽，不过食 梨时最好还是细嚼慢咽，才能更好地让肠胃吸取 。

中老年人更应该多食 梨。它可以扶助人体净化器官、储存钙质，同时还能软化血管，能促使血液将更多的钙质送到骨骼。

患有维生素短缺的人也应该多食 梨。因贫血而显得苍白的人，多食 梨可以让你脸色红润。梨还可以净化肾脏，清洁肠道。

  对于甲状腺肿大的患者，梨所富含的碘能有一定的疗效。

食 梨还对肠炎、甲状腺肿大、便秘、厌食、消化不良、贫血、尿道红肿、尿道结石、痛风、短缺维生素A引起的疾病有一定疗效。另外，梨树叶晒干泡水可治疗尿道炎、膀胱炎和尿道结石。

治疗以上疾病，以10到15天为一个疗程，每个疗程间隔10天，疗程中天天 至少食 2个梨，直到自我感觉明显好转为止。

食 苹果也要注重 宜和忌！又喊 滔婆，仁果类，由牢固 、多汁的果肉包着有几个种子的果核，与梨同属。商品型苹果原产于西亚或东欧，在世界领域内约有7500个品种，酸甜可口，营养丰盛 ，是老幼皆宜的水果之一。

营养价值

鲜苹果含水量为85%。

苹果中含有丰盛 的碳水化合物、维生素和微量元素。尤维生素A和胡萝卜素的含量较高。

对疾病和健康的影响

含有丰盛 的水溶性食物纤维—果胶。果胶有保护肠壁、活化肠内有用的细菌、调整胃肠功能的作用，还有吸取 水分、消除便秘、稳定血糖、美肤、吸附胆汁和胆固醇的作用，能够有效地防止高血脂、高血压、高血糖，清理肠道，预防大肠癌。

苹果的酸味中的苹果酸和柠檬酸能够提高胃液的分泌，促进消化。

苹果酸还可以稳定血糖，预防糖尿病，因此糖尿病患者宜食 酸味苹果。

苹果中的钾含量丰盛 ，能够防治高血压。因中国人的饮食中盐分摄进 严重超量，从而导致体内钠、水潴留，促发高血压。

  钾能够使促发高血压的钠从肾脏排出量增加，使细胞中钠的含量降低，从而降低血压。钾还能扩大血管，和果胶共同作用能够预防代谢综合征。

苹果还能防癌，预防铅中毒。

苹果汁有很强大的杀灭传染性病毒的作用，食 较多苹果的人远比不食 或少食 苹果的人得感冒的机会要低。

  所以，有的科学家和医生把苹果称为“全方位的健康水果”，或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多食 苹果可改良唤 吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。

苹果有着天然的怡人香气，具有明显的消除压抑感的作用。

中医认为苹果性平，有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。

饮食宜忌

苹果不宜与海味同食。苹果中含有鞣酸，与海味同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同样道理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海味同食。

苹果的营养很丰盛 ，食 苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。

准妈妈天天 食 一个苹果可以减轻孕期反应。

选购、保存和食用的 ***

苹果的品种很多，各种品种在外看 、果肉特征 方面各有不同，适用季节和各种用途的实用性也大不相同。

新奇 苹果应该牢固 、松脆、色泽美看 ；成熟苹果有一定的香味、质地亲昵、易于储存；未成熟的苹果颜色不好、也没有香味、储躲 后可能外形皱缩；过熟的苹果在表面轻轻加点压力很易凹陷。苹果冷冻一段时间后能展示 出内部损伤和碰撞伤痕。不规则的棕黄色或棕色伤斑不会严重影响苹果的食用质量。

生长时未套袋的苹果虽然外表不好看，但是糖的含量很高。从初春到夏季，这段时间的苹果是贮躲 过的苹果，所以味道不是很新奇 。

新奇 的苹果表皮发黏，并且能看到一层白霜，这并不是因为打过蜡，而是一层天然的蜡性物质，能够保护苹果。

  另外，有些苹果食 起来像加了蜜般香甜，这是因为受到阳光的足够照射后，在果实中形成一种特殊 的糖类，这种糖渗透压很高，能够吸取 四面 组织的水分，所以食 起来就像加了蜜一样。

苹果放在阴凉处可以保持7～10天的新奇 ，假如 装进 塑料袋放进冰箱里，能够保存更长时间。

  假如 有剩余的苹果，可以做成蜜饯或果酱之类的食品，再放进 冰箱保存比较方便。

假如 将未熟的猕猴桃或者梨放进 装有苹果的塑料袋里，苹果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能够软化猕猴桃和梨。但是，假如 将苹果和其他成熟水果、蔬菜放在一起就会加速其腐烂，所以应该避免。

食用注重 事项

苹果切后或剥皮后可以用淡盐水浸泡，或者撒上柠檬汁防止变色。

苹果中的维生素和果胶等有效成分多含在皮和近皮部分，所以应该把苹果洗干净食用，尽量不要削往 表皮。优选无农药和低农药的苹果。

相关食谱、食物搭配

拔丝苹果

苹果削皮，切块；铁锅放适量油烧热，倒进 白糖，小火熬成糖稀，再加进 切块的苹果，反复翻动，至挂上糖稀立刻 出锅盛盘即可。

该菜佐餐食用，有开胃和胃、延年益寿的功效，适用于胃纳不佳者。

适合人群

一般人都可食用。