八爪鱼怎么做好食 ？

工具/素材八爪鱼（400g）八角(1个)、姜(适量)、白酒(适量)、植物油(适量)、白糖(适量)、老抽(适量)、蒜(适量)、葱(适量)、酱油(适量)、食盐(适量）

操作 ***

01在备好的八爪鱼上撒些盐，进行戳洗。该 *** 可以往 除八爪鱼身上的粘液，往 除污垢。搓洗好后，再用清水将其洗净。

02把洗净后的八爪鱼放进 沸水中，进行焯水。2至3分钟后，将八爪鱼捞出来、控水。

03在热锅中，倒进 适量的油、并放进 葱段、大蒜、姜片进行爆炒。待香味炒出来以后，倒进 八爪鱼陆续 进行翻炒。

04待八爪鱼炒成金黄色后，加进 盐、白酒、糖、老抽陆续 炒。过后加进 少许的水，盖上锅盖在进行焖煮。待锅中还剩少许的汤汁的时候，加进 芝麻油翻炒，即可盛出。

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