长沙有哪些美食值得推举 ？

长沙是有名的小食 之城，好食 的东西特殊 多。生活在武汉的壹周君，为此地美食所惑，隔三差五就要找个周末，坐上高铁直接杀到芙蓉中路、坡子街一带，一路大快朵颐，食 到扶墙而出。

其中凡到必点，百食 不厌的，有这么几样。

臭豆腐

长沙臭豆腐的名头很大。黄兴路上的火宫殿正门口，至今仍挂有毛主席留下的一句话“火宫殿的臭豆腐，还是很好食 ”因其质朴刚健，看上往 倒更显情深意切。

事实上到长沙街头巷尾走一走，随处可见的臭豆腐摊，更能直看 看出当地人对臭豆腐有多喜欢。虽说如今长沙臭豆腐在大江南北安营扎寨不少，但味道跟在长沙食 ，还是有很大的差距。

个人觉得秘诀在于臭豆腐炸好后，浇在上面的酱汁。湘菜讲究香辣鲜爽，本地调臭豆腐酱汁也都遵循这一特征 ，外地整体会 道都要淡一些，没那么惊艳。

糖油粑粑

到长沙一定要食 糖油粑粑。亲口品味 之前很难想象，不过是水磨糯米粉和糖汁两种简单原料，混合在一起却能成为无数湘人味蕾上的乡愁。

糖油粑粑在油锅中翻滚的时候就很诱人，当白色的糯米团在煎炸中变成浅金黄色，倒进 调制好的糖汁。糖汁与油会迅速融合，咕嘟嘟地冒起泡泡。

等到表面均匀地沾上糖汁，粑粑变得绵软油润，起锅后趁热咬上一口，外酥里嫩，整条舌头都会被绵软粉嫩的触觉熨帖到。

酱板鸭

作为一个食 遍全国各地鸭子，特别 是家门口就横列周黑鸭、绝味、小胡鸭三位鸭中大腕的人，壹周君初次听朋友推举 的酱板鸭，兴致 并不大，完全是抱着可有可无的态度买来试了下，结果从此就成为它的自来水。

酱板鸭的特征 在于进 味，酱香浓郁，肉不多，但啃起来就像有种魔力，完全让人停不住嘴。