酸菜馅包子怎么调馅好食 ？

酸菜包子馅调法：

1、东北酸菜500克，切碎。脱酸五花肉300往 皮往 筋往 膜切成黄豆粒大小。葱姜蒜切碎。

2、炒锅放花生油50克，下葱姜蒜稍炒后下五花放盐花椒面料酒，肉炒出出油，出锅。

3、炒锅再放些油，热后下少许葱姜蒜稍炒后下酸菜炒香，把酸菜水倒进 ，大火烧把汁收干出锅。

4、把酸菜和肉拌在一起，加进 鸡精、混合香油、淋进 香油。

酸菜包子馅就做好了，用发面发好后，揉匀分剂擀皮，放上馅包成包子，静醒十来分钟后，热水上笼，气出来后蒸8分钟，即可装盘上桌。