东京排名第一的蘸面来济南了！国内首店哦

发源于东京的新式拉面“日式蘸面”，已经成为日本新的国民美食，多年来更是被东京电视台评为最受女性欢迎的面食之一。

三ツ矢堂製麵，则是东京排名第一的蘸面品牌~特别是他家的芝士蘸面更是一绝！

这一次，東京排名第一的蘸面来济南了！国内首店哦！就在最近刚开业的印象城那里。咱们大济南也拥有姓名！让北上广深的小吃货羡慕去吧。

一进门，就餐环境很有感觉，新日式装修风格，让人感觉明亮、干净，很舒适。后来知道，这是东京著名空间设计大师Takahiro Todoroki操刀设计(*^▽^*)

恰好赶在饭点去的，已经满满的人了。座位设置上主要是二人桌，四人桌和六人桌也有，以及贴心的一人食吧台。

开吃开吃，先点餐！看菜单上有各种介绍，蘸面和拉面是招牌主打。大概2000年，蘸面开始成为在东京的一种美味，三矢堂靠着独特的蘸汁和吃法，成为了蘸面元祖，并且长期排名TOP1。

另外，还有溏心蛋、竹笋（很特别，下面详细说）、炸猪排（和吃过的一点也不一样哦）等各种特色小食。

不多说，啥是店家的招牌特色，咱们就点啥呗：“柚子风味芝士蘸面”“日式叉烧鱼介猪骨汤拉面”“三物拼盘”“乌龙茶”！上餐前，看了看，明档厨房，师傅们也都很忙碌，操作和出餐看得见的干净，这点不错，吃着放心。

柚子风味芝士蘸面！

一定要吃这个！！听名字就很好吃的样纸，有木有？有凉蘸面、芝士、热蘸汤三部分，吃法可以说是很特别了，至少目前在济南应该是独一家了吧？PS.还有双层芝士款！！

第一步是，先把浓浓的芝士和凉凉却劲道的面条拌匀。对于一个芝士超爱者来说，啊啊啊，这谁顶得住啊...

夹起蘸面，去蘸热热的、散发着柚子香的微酸蘸汁，冷热交替的口感，简直了！这是什么神仙搭配！！据店家介绍，柚子的品种是中国没有的，选用的是高知日本柚。

把蘸面放到蘸汤里，直接拿着蘸汤碗吃，就和吃米饭的时候一样，一边吃面条，一边还能吸到更多的蘸汤，味道变得强烈也更浓郁，分分钟干掉一碗...

日式叉烧鱼介猪骨汤拉面！

蘸汤和拉面的汤底，都是用猪骨和鱼介按严格比例经过18个小时熬制的。叉烧是精选梅花整肉条通过网压密技，以及8小时秘制酱腌制。

还搭配了两片大大的海苔，放在面里，接着就要吃掉哦，脆脆的丰富了拉面的口感。特别是叉烧，非常软糯，用筷子轻轻夹起，稍一用力，肉就要“化”了的感觉。

面的份量不小，配料很是丰富，汤底超级浓郁，很是美味。拿起筷子以后，就一直没放下...

除了面以后，还有很多搭配的特色美食可以吃哦！“炸猪排”“三物拼盘”这两是不能少哒。怎么说呢？因为它们真的和其他店里的不一样！

炸猪排！

是他们店的日本产品总监独创的处理手法，传承日本本土质量。店家介绍说是，光猪肉的供应，就筛选掉好多家，就为达到最好的标准。

夹起一块炸猪排，蘸上秘制酱汁，咬上一口，可以清晰的听到咔滋咔滋的声音，外部超级超级酥脆，里面的肉又嫩到无比。但吃起来却一点也不腻不油。

三物拼盘

有竹笋、溏心蛋、叉烧组成。竹笋选用的是专供日本本土高级餐厅的，目前国内只供给了这家店，口感上完全不同于其他。溏心蛋更是坚持6分15秒的秘技！

感觉主要还是只吃面的话，有点单调，选些其他的，搭配着吃，更丰富些不是？哈哈哈~

服务也是很热情，店家介绍中国店的主要员工都是要赴日本总部接受3个月的培训的，如果不达标，就一直延长培训期...另外，日本店长也常驻这家店，属于日本品牌直营了。

人均：50+

美食坐标：花园路印象城五楼的三矢堂制面