张亮麻辣烫明年将打破6000家店，尚未考虑万店方案

新京报讯（记者 张晓荣）麻辣烫行业的两大龙头，你站张亮仍是杨国福？12月27日，在第五届餐饮立异大会上，张亮麻辣烫CEO姜柏东向新京报记者透露，明年方案打破6000家店，但尚未考虑万店规模，要包管加盟商盈利。

按照天眼查信息，张亮麻辣烫的母公司为黑龙江省张亮餐饮有限公司，注册时间为2013年，次要通过加盟停止快速扩大。张亮麻辣烫CEO姜柏东向新京报记者透露，2019年新开加盟店1000多家，目前门店总数约为5100家，明年方案打破6000家。

张亮麻辣烫CEO姜柏东。

今天上午，杨国福麻辣烫开创人也称，目前公司有5000多家店，并公布了其开展规划，明年将新开1200家店，且估量2025年门店数量打破9000家店，若开展优良，门店数量则会超越10000家。但关于“万店方案”，姜柏东则暗示：“万店还没有想，两三年内的目的没想开那么多。”他暗示，目前对公司而言，最重要的是要求店面盈利性在行业内要好，包管加盟商的盈利，等开到六七千家店时，要看开新店对现有店面营业额能否形成影响，若是有影响的话不开。关于将来的开展目的，姜柏东说：“不断没有把数量定为久远目的，哪怕有一天到六七千家店停滞不再加盟了，也要包管盈利性要好。”

加盟是张亮麻辣烫的次要拓展体例，省会和一线城市的加盟费用为19800元，而其他地区是1万元。新京报记者留意到，本年瑞幸咖啡旗下小鹿茶开启了“零加盟费”形式，也引发餐饮业内普及存眷。对此，姜柏东认为，零加盟费不该该是一种趋向，一般企业盈利分为前期加盟费收取，后期的原料配送。若是自己加盟费定得不高的话，其实也能够不收，收加盟费是为了后期的搀扶，或者为了前期的速度更快一些。但关于“零加盟费”，姜柏东说张亮麻辣烫如今和将来都不会考虑。他阐明说，目前23个分公司运营压力比力大，并且加盟费不高，将来也不会提拔，更大程度上让利加盟商。

新京报记者留意到，杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫看似都是东北起身、靠加盟灵敏扩大的企业，但从整体运营和架构来看，杨国福麻辣烫是集团化运营，后台和加工场形式比力重。而张亮麻辣烫属于轻运营形式，主攻餐饮品牌运营。关于在给予链方面的规划，姜柏东称，目前尚未确定，但将来也许会做，不外要到国内物时髦业逐渐开展和成熟时，才会参与进来。

新京报记者 张晓荣

图 企业供图

编纂 彭雅莉 校对 李立军