2019青岛沙子口鲅鱼节启幕市民争相尝鲜 10多斤的鲅鱼很常见

商家展现刚上市的大鲅鱼。

文/半岛记者 李晓哲 图/半岛记者宋泓睿

4月10日上午,2019年沙子口鲅鱼节启动仪式在沙子口广场举行。本年沙子口鲅鱼节以“鲅鱼之礼、传承孝道”为主题,整场启动仪式围绕鲅鱼传递的孝文化展开。同时,现场选出了本年的“鲅王”,9.2斤的鲅鱼个头巨大,但那并非沙子口船埠上岸的更大的鲅鱼,每天数万斤春鲅鱼上市,此中10多斤的鲅鱼不在少数。

鲅王9.2斤,其实是小字辈儿

本年鲅鱼节的演出节目愈加丰硕多彩,全方位展示沙子口渔家对鲅鱼的热爱。收场歌舞《好日子》拉开了仪式的序幕,鲅鱼也让本地的渔民过上了好日子。据领会,如今全市七成的鲅鱼是在沙子口上岸的,当下恰是鲅鱼汛,进入当地渔船捕捞海域的时候,每条船能带回来上万斤的鲅鱼。“跟着鲅鱼节等活动的推广,越来越多的人承认我们沙子口鲅鱼,如今出海捕捞的渔船越来越多了。”崂山区水产商会会长曲知悟介绍。

整个仪式中,歌曲、快板、相声等演出轮流退场,现场还为沙子口的“好媳妇好闺女”颁奖,传承孝道文化。此中互动环节的猜鲅鱼重量的环节将活动推向飞腾。最末,一条9.2斤的鲅鱼夺魁。据领会,9.2斤的鲅鱼并非本年捕捞的最重的鲅鱼,船埠上每天销售的鲅鱼中,10多斤的鲅鱼有的是。

此外,活动现场邀请了18家沙子口企业品牌参与,近间隔向社区居民展现本身的特色,使得本次启动仪式出色纷呈。

鲅鱼跳、丈人笑。在青岛,买鲅鱼,送晚辈,既是传承孝道的载体和联络亲情的纽带,更成为一种社会时髦。本年春鲅鱼上市后,沙子口街道积极组织开展“鲅鱼之礼”活动,给社区的百岁白叟以及崂山区敬老院的白叟送去了新颖鲅鱼,给白叟们尝鲜。

一天一个价,能吃到五一

间隔会场不远处就是沙子口船埠,记者在现场看到,船埠上次要的鱼种即是鲅鱼。一圈问下来,当天的鲅鱼价格在32～40元之间,个头有所差别,但都是大鲅鱼。“如今就是吃大鲅鱼的时候,春鲅鱼根本上是大鲅鱼,没有小鲅鱼。”曲知悟告诉记者,如今渔汛刚到,恰是当地鲅鱼上市的好时候。遭到海上气候等多种因素影响,每天上岸的鲅鱼数量纷歧样,价格天然也纷歧样,前后两天有时候能差出10多块,就算是里手也不太敢预测产量和价格。

但是有一点能必定,那就是如今当地鲅鱼在船埠上唱配角,而且非常紧俏,每天11时前就根本上销售一空。“原则上船埠是不让销售的,但良多市民愿意到船埠上买鲅鱼,觉得如许安心,我们也就铺开了船埠上的销售。”记者在船埠上看到,各渔船也适应那一趋向,根本上是从船上搬下来的鲅鱼间接摆在岸边销售。

“每年我都间接来船埠买鱼,鱼新颖并且包管是咱本地的,价格也合理。”市民马先生当天购置了一条10多斤的鲅鱼,特地跑到船埠上来买鲅鱼,他认为如许比力安心。

鲅鱼甘旨,但尝鲜的时间其实不算太长。在本年5月1日封海之前,市民还能买到鲜鲅鱼,要错过了那个当口,就要等秋鲅鱼上市了。据领会,比起春鲅鱼来,秋鲅鱼产量要大得多,个头也没有春鲅鱼大,那恰是为何春鲅鱼金贵的处所。

鲅鱼为媒,助力村落复兴

据领会,每年从沙子口上市的鲅鱼占整个青岛市市场销量的70%以上,因而沙子口有“鲅鱼之乡”的美称。鲅鱼礼俗以鲅鱼为载体,传递亲情,传承孝道,储藏着深挚的儒家文化基因,是沙子口人孝道文化的重要构成部门。鲅鱼礼俗中的各类鲅鱼菜,还成为海洋饮食文化的重要构成部门,具有重要的民俗和文化价值。

为了更好地庇护发扬那一文化遗产,沙子口本地造定了“鲅鱼礼”的庇护方案,并于2005年起头举办“鲅鱼之礼”、“鲅鱼美食节”等节庆活动,带动本地渔民增收致富,并鼎力弘扬孝道文化,使沙子口成为远近闻名的孝道之乡。颠末多年的宣传推介,沙子口鲅鱼节已拥有了必然的出名度和品牌效应,尤其是鲅鱼节以及“鲅鱼之礼”所承载的孝道文化更成为了岛城一道浓浓的人文光景,获得了优良的社会效应和经济效应。沙子口鲅鱼节已列入青岛市非物量文化遗产庇护名录。

根据沙子口本地的风俗,“鲅鱼礼”要分为送鲅鱼和吃鲅鱼两个环节。送鲅鱼表现的是孝道。开春时,小伙子会精心挑选重量足、个头大的鲅鱼送给将来的老丈人；成婚后,女婿则会和媳妇一路回娘家送鲅鱼。吃鲅鱼,则表现了白叟对子女的关爱和祝愿。收到鲅鱼后的晚辈会在第一时间将鲅鱼烹调成甘旨的鲅鱼菜,此中必有鲅鱼丸子、鲅鱼水饺、炖鲅鱼等几道菜,再配以茼蒿、豆腐等菜,依靠子孙同好、有福的不祥祝愿。鲅鱼菜端上餐桌后,必需是晚辈先动筷,此为“见鲜”,然后儿女们才能够共享,表现了“以孝为先”的传统礼教。

鲅鱼节出色活动

鲅鱼王竞猜环节。

赏山海美景 品渔家之乐

1、渔家体验之旅

地点:东麦窑社区、西麦窑社区、流清河社区及相关单元

内容:赏识山海相拥的怡人美景,体验海上捕捞垂钓之趣,品味本地渔家特色宴,感触感染农家和渔家憨厚的民俗风情。

2、休闲健身之旅

地点:崂山书院、石湾大士寺、登瀛民俗风情园、九水沟参观园

内容:可赴崂山书院、登瀛民俗风情园、九水沟参观园等景点,体验民俗风情,畅游生态园林,采摘奇花异果等。

3、鲅鱼品宴之旅

地点:沙子口周边各大酒店

内容:既有民间传统做法表态,又有现代烹调身手展现。

4、品酒文化之旅

地点:华东·百利酒庄

内容:旅客能够在酒庄阅读气概各别的特色雕塑,参不雅葡萄酒文化长廊等,领会相关常识,品尝纯正葡萄酒。

5、倾情鲅鱼之礼

地点:鑫海裕丰海产物有限公司

内容:在鲅鱼礼物的造做长进行深加工和巧包拆,付与产物文化色彩。

6、沙子口之旅一日游

崂山道路:1、石湾大士寺景区(上午)－品渔家宴(中午)－崂山文化民俗村(下战书)；2、崂山书院(上午)－崂山文化民俗村(上午)－品渔家宴(中午)－流清湾畔及婚纱摄影基地(下战书)

李沙道路:华东百利酒庄(上午)－品渔家宴(中午)－流清湾畔及婚纱摄影基地(下战书)

7、沙子口之旅两日游

石湾大士寺景区(上午)－品渔家宴(中午)－崂山文化民俗村(下战书)－崂山书院(下战书)－东麦窑民宿(住宿)－流清湾畔及婚纱摄影基地(第二天)－华东百利酒庄(下战书)