维生素E与衰老：寻找青春之泉

很久以来，不断传播着如许一个传说: 在遥远的处所有一个青春之泉，当人们垂垂老去时，若是可以找到青春泉,喝了青春之泉的泉水,就能返老还童，于是有良多人都勤奋的去寻找，期望可以长生不老。

如今科学家也希望可以找到青春之泉，帮忙人们延缓衰老，实现人类的抱负。

颠末良多代人的不懈勤奋，人类末于发现了衰老的一些奥妙，而且找到一种可以帮忙延缓衰老的营养素，那就是维生素E。

在摸索维生素E的抗衰老功用之前，我们起首来看看人体是为什么会衰老。

人跟着年龄的增加，体内的自在基也在增加。自在基是含有一个不成对电子的原子团，它自己十分活泼，四处攫取其它物量的电子，使本身构成不变的物量。在化学中，那种现象被称为“氧化”。恰是因为自在基具有那种才能，它能够和体内良多生物大分子如核酸、卵白量、磷脂等发作氧化反响，招致人体一般细胞和组织的损坏，从而引起多种疾病。现代医学认为，自在基是形成衰老及多种疾病的重要原因之一，所以削减有害的自在基，对维持身体的安康和年轻至关重要。

维生素E刚好具有那种功用，它是人类体内十分重要的抗氧化剂，是体内抗氧化系统中不成贫乏的成员。维生素E在体内通过时能够和自在基连系，生成无害物量，如许就能够消弭自在基，庇护体内的不饱和脂肪酸等生物大分子。更让人欣喜的是，已经氧化了的维生素E还可以被维生素C和β-胡萝卜素复原，从而又恢复了肃清自在基的才能。恰是因为维生素E的那种超卓的才能而被人们称之为“青春维生素”。