有一瓶书写淮海路陌头文化汗青的棕色墨水，叫做咖啡

半个多月前，上海的咖啡周要写“周记”了。《新民晚报》记者徐佳和要我写写咖啡和上海的关系，但是只要写一句，是金句。吓煞我了，金句是金人写的，我本肉身之人，怎能口吐出黄金？更何况咖啡和上海，一本书也写不完的。徐佳和仍是鼓舞，我也听懂了，“金句”是客气话，“一句”才是她安插的功课要求。

我想了想，倒也实只写了一句。

第二天新民晚报登载出来了，那大要也是我在报纸上颁发的最短的签名文字吧。

咖啡是一瓶用来书写上海陌头文化汗青的墨水；或者倒过来，有一瓶用来书写上海陌头文化汗青的棕色墨水，叫做咖啡。

那一句当然不是金句，大约能够叫做咖啡句。后来电台主持人叶柳采访我的时候，我就是以那一句做为完毕语的。她也说那一句很出色，很上海咖啡。

那一句，我有些嘚瑟。不外我心里晓得，在写着一句之前，我正好在为新一期的《安步淮海》写卷首语，那一期杂志的主题，恰好也是咖啡与上海，当然，是愈加浓缩一点：咖啡与淮海路。卷首语写得也不无满意，都写到了棕色液体了，却是没有想到墨水。大约是墨水还没有吸到钢笔中去吧。

于是就把那一句咖啡句，在那里注入到《安步淮海》卷手语《咖啡·色》中。

百年以前，在淮海路仍是叫霞飞路的时候，有一种豆类碾碎后冲泡的液体，将法兰西的建筑气概和俄罗斯的生活气概粘合在一路；在粘合过程中，又将法国和俄国的文化发酵为淮海路特有的文化。

那种液体，像是从洒水车洒在了那条闻名远东的马路上，而且还洒向上海的千家万户，从未安息。

那种液体呈棕色，却有其独立的色标——咖啡色。

那种“豆类碾碎后冲泡的液体”，恰是咖啡。

淮海路，甚至上海的咖啡文化，是将城市建筑和城市生活立场交融于一体的文化。

咖啡，既能够是很简单的消闲，也能够是很浮想的思虑。不由想起了李白的名句：前人不见今人月，今月曾经照前人。百多年前，上海喝咖啡的男女，何曾想得到当下喝咖啡的情致，但是咖啡也在那时候赐与了其时男女咖啡乐趣。咖啡色是色标，咖啡之色，何尝不是风向和风潮？

同样是咖啡，在差别的年代，咖啡是差别的角色。尤其是做为一种外来文化，咖啡在淮海路、在上海、乃是在中国，见证了差别的年代，遭到了差别的礼待。回首时难免莞尔一笑，但是咖啡上海咖啡色，咖啡色淮海，就是如斯。

从上世纪三十年代曲至如今，或许，能够将咖啡色淮海，分为几个阶段，找出几个阶段的咖啡价值不雅词汇。

上世纪三四十年代，咖啡是洋荤，始于外国人，行于承受过西方文化教育的中国人。

五六十年代，咖啡是小寡小资；红房子、宝大复兴是必修课。

七十年代，咖啡是流里流气，上咖是最出名的聚集地。

八十年代，咖啡是时髦和前卫，茂名路廊檐下的梦咖啡和淮海片子院地下室的巴黎咖啡馆是代言。

九十年代，咖啡成为现象，实锅和上岛乃是新潮。

本世纪零零年代，咖啡上升为文化，星巴克、考斯特是符号式的站桩。

一零年代至今，咖啡就是生活的元素。

当咖啡成为生活必不成少的元素时，必然是生活自己发作了变革，须是发作在高度城市化的处所——

因为有了光景化的视界。咖啡与咖啡馆的情景，与咖啡馆视线所及，以及咖啡馆做为互为光景的角色，老是有动听之处。

因为有了休闲化的生活。以往只要歇息，歇息是孵在家里；如今有了休闲，一字之差，却是量的变革，休闲是发作在公家场所的。

因为有了约会化的碰头。工做、交换、谈事、闲聊……咖啡馆是更好的选择。

因为有了节拍化的安息。节拍越来越快，脚步越来越匆忙，反却是愈加需要在两个行程之间，有小小的安息，一杯咖啡是安息的理由。

因为有了普罗普通化的存在。谁都不会觉得咖啡是豪侈，谁都能够想喝就喝一杯。当然比之于欧美，当地的咖啡贵良多。

将王勃名句“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”借用过来，那就是：落霞予行者一杯，咖啡共淮海一色。

马尚龙

中国做家协会会员，上海做家协会理事、散文陈述文学专业创做委员会副主任；编审

民进上海市委出书传媒委员会副主任

上海黄浦区明复藏书楼理事长

上海评弹团艺委会参谋

著做次要分为三个系列，别离是《诙谐应笑我》《与名人同窗》等杂文系列，《上海造造》《为什么是上海》《上海分寸》《上海女人》《上海路数》等上海系列，《卷手语》《有些意思你历来不懂》等漫笔系列 。

我的新书《上海分寸》，上海书店出书社2021年1月出书。京东当当已经上架，在上海图书公司、上海艺术书坊（福州路424号）、孔夫子网，均有签名本特供。

来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客