研发力获专业承认 成立不到1年的不眠海斩获IIAC金奖

近日，2021国际咖啡品鉴大赛(International Coffee Tasting 2021)颁布发表：中国本土饮品品牌不眠海脱颖而出，2收送选拼配咖啡豆均斩获IIAC金奖。

据领会，国际咖啡品鉴大赛是由意大利国际咖啡品鉴者协会(IIAC)等多个国际咖啡品鉴组织创建的全球咖啡赛事，角逐努力于重点凸起那些颠末精心栽种、专业加工、认真挑选、用心烘焙及独具匠心拼配艺术的咖啡，从而使消费者领会市场上的优良产物。而IIAC金奖在国际咖啡豆角逐中属于“奥斯卡级奖项”。

据不眠海研发负责人透露，自9月底起头，不眠海即动手参与本年国际咖啡品鉴大赛的筹办工做，研发团队通过频频、多样拼配，最末挑出并送选6收具备获奖潜量的优良咖啡豆，“遭到国际承认的2收金奖豆就是在那6收中产生。此中，2号获奖豆是由差别产区的精品豆拼配而成，通过水平纷歧的烘焙体例，给大赛评审带来了具备柑橘、茉莉、蜂蜜等复合风味体验。”

该研发负责人继续暗示：“此次获奖对刚成立不久的不眠海意义严重，是国际对不眠海研发力的承认。将来，我们希望通过持续打角逐来不竭查验团队的专业度，以给消费者带来具备国际品量的全新体验。”

消费者对咖啡品量风味的重视，或许是不眠海不竭进步产物力的初志。据《中国现磨咖啡行业白皮书》显示：跟着中国消费者饮用现磨咖啡习惯的逐渐养成，消费者关于咖啡自己风味和品量上的逃求越来越高，与之对应，消费者关于咖啡品类的偏好逐步从奶咖向黑咖改变。

公开信息显示，本年4月成立的不眠海，目前已经在华北、华东和华南三地组建自有研发团队，并在各地近700家饮品站内投入包罗LaMarzocco咖啡机在内的专业设备和品量原料。“尤其是优良原料，它是我们饮品研发的前提前提，也是不眠海一贯强调的重点”，不眠海研发负责人称。

该负责人继续暗示：“得益于那些，不眠海已经能为消费者供给精品咖啡、手冲咖啡等超70款饮品。接下来，我们将围绕获奖金豆，重点开发出多款金奖风味咖啡。”

便当蜂供图

便当蜂供图

来源：中国新闻网