这2种菜是天然“叶酸弥补剂”！鲜嫩营养，增强免疫力，常食胜过补药一堆

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随着冬至气节的到来，天气会变得越来越冷。众所周知冬天是流感多发的季节，再加上冬天气候干燥，我们的免疫力也会相对下降，想要平稳地度过冬天，提高身体免疫力是要害，所以冬天在饮食上常食些富含叶酸的食物。

叶酸对于提高身体免疫力有很大的扶助，同时还有降血脂降血压的作用，下面就和大家分享这道常见的食物，多给家人食点，男女老少都受益。

一、炝炒小白菜

小白菜在家常菜中很常见，营养丰盛又实惠，而且怎么做都很美味。小白菜不仅含有叶酸，还富含维生素A、钾、硒等营养成分，在冬天多食些对身体有很好的用处。

1.预备一把小白菜，切掉根部，把叶片打散以后放进清水中，加进一勺食盐，洗净上面的泥沙和杂质，捞出来沥干水分，切成段备用。

预备大蒜几粒，切成片放进盆中，再挠进一小把干辣椒备用。

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2.开始烹饪：把锅烧油，加进适量的植物油，油温五成热时放进蒜片和干辣椒一起翻炒出香味，再倒进小白菜，转中火翻炒至断生，小白菜返青塌软以后开始调味：加进食盐2克，白糖少许提鲜，再勾进一点水淀粉让调料更好地吸附在小白菜上面，淋进一些明油提亮色泽，翻炒均匀即可出锅，一道清脆进味的炝炒小白菜就做好了。

二、胡萝卜浓汤

俗话说：“胡萝卜小人参”，胡萝卜含有大量胡萝卜素和维生素A，不光能增强人体免疫功能、增强抗病能力，还具有缓解眼睛干涩，消除眼部疲惫。

1.预备适量的胡萝卜，削往外皮，清洗干净切成片，尽量切薄一些方便蒸熟，切好以后放进烧开的蒸锅里面，开中火蒸15分钟。

15分钟以后把蒸熟的胡萝卜取出来，稍微晾凉一些，倒进料理机中加进适量的清水，打成胡萝卜汁，打细一些做出来的浓汤也会更加丝滑。

碗中打进两个蛋清搅拌均匀，一会儿用来飘蛋花，这里不要加蛋黄，否则飘出来的蛋花颜色不明显。

2.开始烹饪：烧半锅开水，把打好的胡萝卜汁倒进往快速搅匀，开小火慢慢熬，一定要经常搅拌不然轻易糊锅，烧开以后加进适量的白糖、蜂蜜，糖的量要依据自己的喜爱程度来定。

放进提前泡好的百合、莲子、枸杞一起煮，打往锅边的浮沫，尽量保持汤羹的纯净，再淋进一些水淀粉增加浓度，快速地搅匀以免坨块，最后倒进蛋清搅散，蛋穗全部飘起来以后就能出锅了，一道香甜可口的胡萝卜浓汤就做好了。