企图和朋友在家食牛骨头火锅，食牛骨头火锅配什么菜最好？

企图和朋友在家食牛骨头火锅，食牛骨头火锅时可以配一些清爽的蔬菜，比如说油麦菜、冬瓜、藕片、笋片、土豆片、娃娃菜等，另外还可以一些丸子，还有豆制品，比如说豆皮、腐竹、豆泡、虾丸、鸡爪、鲜虾、宽粉等，那么我们在家该如何调制牛骨头火锅呢？小编把具体做法分享给大家。

制造牛骨头火锅步骤简单，食起来酱香美味

牛骨头块头比较大，所以我们要用刀夺一下，将牛骨头剁小一些，用开水焯往里面的脏东西，接着，我们开火，在炒锅里加进三块火锅底料，熔化后放进两勺郫县豆瓣酱，一勺黄豆酱，再放进干辣椒段，一定多，再放进一把麻椒，两块八角、两块桂皮以及香叶，再放进一大把麻椒，一起用热油爆香煸炒，最重要的是放进葱段和姜丝，将这些食材煸炒出香味，然后我们把焯好水的牛骨头放进其中，一同大火煸炒，并放进十颗冰糖，陆续炒，要炒到牛骨头变红，我们倒进酱油和老抽，倒进多几勺的食盐，浇上一勺料酒，陆续煸炒，直到炒到牛骨头表面的肉发焦发红，接着，我们将炒好的牛骨头放进火锅中，放进一锅沸水。

制造牛骨头火锅，可以放很多配菜

我们把火锅下面的火点开，把牛骨头炖上十分钟以上，这样能让骨头里面的骨髓能够进味，让牛骨头红辣的香味能够足够散发出来，锅中放进红枣和枸杞，倒进两勺盐和五香粉，我们开始预备一些配菜，因为牛骨头火锅是麻辣口味的，所以要尽量预备一些清爽利口的配菜，比如说冬瓜和土豆，既能吸饱牛骨头的香味，就能被炖的软烂，笋片和豆皮也比较耐煮，我们也可以放进往，以上这些食材都是可以能和牛骨头煮在一起的。另外也可以适当加一些海鲜，配上牛骨和辣油一起食，口感也很好。

牛骨头火锅，可以下很多配菜食，小编最喜欢下的是宽粉、虾滑、油麦菜、西蓝花等，特殊是毛肚和豆皮，下在锅中别提多美味了。