广州首家阿嬷手作来了！还有城市独家限定，就在太古汇

随着广州奶茶界卷出天际

广州街坊的口味也变得愈发刁钻

最近，现场手作茶饮鼻祖

——阿嬷手作，终于来广州啦！

他们坚持现场手作熬制，挑选食材也颇为讲究

开到上海时，夸饰到日均排队3h才能饮到

广州首店终于在1月2日正式开业！

限时买一送一，还随机赠予限量周边

展开全文

*开业福利详情见文末

自从2018年在广西开了第一家店，阿嬷手作之后每到一个城市都会引起一波排队浪潮。

2023年的元旦假期，广州第一家阿嬷手作终于来了，就开在了太古汇！收到消息，我们第一时间前往探店。

沿着扶手梯到达太古汇MU层，远远看往，店展宛如一座漂浮在喧闹城市中的静谧岛屿，顺畅的弧线设计营造出包裹感十足的空间氛围，让人感觉轻松又舒适。

©BY 阿嬷手作

柔和的灯光洒落在空间每个角落，热色调的天花、简约干净的地板、凹凸不平的原切石材……到处透露着回回生活的自然本真。

不仅空间布置得像家一样质朴温热，传说中的阿嬷手作，出品也像家庭自制那样讲究。

食材用最好、现场新奇做、搭配花心思，每一口都是记忆中奶奶亲手烹调的古早味道。

走进店里，吧台升腾的热烟包裹着食材香味扑鼻而来，原来是店员正在熬煮芋泥。

个头够大的芋头是阿嬷手作从广西带过来的家乡特产。这种广西荔浦芋头公认扎实绵糯，香气最足。他们还超舍得地往头往尾，只取中间最甜糯的部分来制造芋泥。

制造过程并不复杂，就是耗时耗力。需要先把芋头切块蒸软，再人手碾成芋泥。用手工代替机器，才能使芋泥质地绵密的同时还带颗粒感。

不仅是芋泥，还有用巴马糯米手动高速搅打的米麻薯、现剥现搓现熬的新奇龙眼丸子、当日现做绝不过夜的雪糕……所有好料都是用最原始的方式一样样精心炮制。

首次来广，阿嬷手作带来了所有镇店头牌。第一次饮的话，以下几款一定不能错过。

无论之前饮过多少麻薯奶茶，没饮过这杯打·米麻薯都不作数。

作为阿嬷手作首创的头牌选手，光是麻薯熬制就下足了功夫。

所用的巴马糯米是从20多种糯米中挑选而出，经过40分钟蒸煮过后，加进水牛奶手工不停搅拌直至拉丝状态，最后再揉进蒸软的巴马糯米粒增加嚼劲。

搭配的斯里兰卡水牛鲜乳茶，由新奇的水牛鲜乳调配而成。水牛鲜乳保质期只有9天，每一滴都是纯粹的奶香，浓醇不腻。

不仅原料讲究、备料耗时，他们的出品也按照黄金比例严厉要求。

新奇出炉的米麻薯展满杯底，叠上一层厚厚的手工芋泥，撞进斯里兰卡水牛鲜乳茶，最后展上芝士奶盖，表面的火焰焦糖作为点睛之笔。

一定要大口吸进，焦糖芝士奶盖混合自然的奶茶香一下子点亮味蕾，麻薯粘糯、芋泥绵密，还能嚼到糯米粒和芋头粒，一杯饮出六种口感层次。

饭后一家人边剥龙眼边看电视的情景，刻在了绝大多数南方人的记忆里。阿嬷手作把这一口独属南方的甜蜜，锁在一颗颗手作龙眼丸子之中。

与常见那种爽脆的龙眼小料不同，手作龙眼丸子一进口会先咬到软糯的外皮，随后内里瞬间飚出龙眼汁水。

这是用新奇的龙眼肉手工剥壳切丁后，在木薯粉包裹下进锅煮熟，再过冷河回温，才拥有的神异口感。

添加了手作龙眼丸子的龙眼桂花冰，也是阿嬷手作的人气选手。

以龙眼牛乳冰打下清凉基调，手作龙眼丸子与手作桂花冻合力演绎出口感的二重奏。

往年，他们还出了一款2.0版本龙眼栀子椰。

以香气更清幽的栀子花茶冻替代桂花冻，还加了一味水牛椰乳。椰香、果香与花香层层交织，钟情热带风味的朋友一定会喜欢。

经常进茶的小青柑，在阿嬷手作也有不同演绎。

其实，小青柑是大红柑还未成熟时的状态，微微辛辣的回甜反而更适合进茶提香。

一杯鲜柑青提冰，用小青柑搭配原本就拥有悠长回甜的有机绿茶，叠加出双重甜甜，在进口瞬间就充斥着整个口腔，是养生年轻人都会认可的纯正茶香。

阳光玫瑰青提的加进掐掉了涩感尾调，清甜水润的口感还为整体平添了一抹为之雀跃的灵动。

抹茶饮品并不罕见，但想要做出新意思来，阿嬷手作自有方法。

摘用有机天然培植的国产抹茶，调配成浓度加倍的抹茶酱，自带的海苔风味正是业界「好抹茶」认证。

饮品奶基底用了有机绿茶水牛鲜乳茶。淡淡的奶茶绿与超浓抹茶酱形成漂亮分层，顶部再垒上一球超浓抹茶雪糕，是女生一眼会爱上的高颜值之选。

想要get到这杯超浓抹茶的精髓，意见分三步饮用——

首先挖一勺雪糕，以纯粹的抹茶香激活味蕾，接受真·抹茶的一记暴击。

接着大口吸进，同时捕捉超浓抹茶酱和水牛鲜乳，感受两者在口腔中碰撞交融的微妙感。

最后再搅拌均匀，体验抹茶、绿茶、牛乳共同支撑的平衡风味。

*要是想要奶香更突出，也可以把奶基底换成纯水牛鲜乳

在阿嬷手作，还能尝到传说中无香精、无色素、无冰淇淋粉的「三无雪糕」。用水牛鲜乳为基底每日新奇现做，质地细腻，奶香澎湃，一点儿也不会有隔夜的冰渣感。

来到广州，阿嬷手作还专门做了一款广州城市限定款，从1月9日起就能够在店里买到。

到底是什么口味？就留给雪糕控亲自往店里揭秘吧！一口雪糕，一口冰饮，才是在广州的正确过冬方式。

一下子尝了阿嬷手作6款镇店头牌，「讲究且真诚」是我们最大的感受。

没有太多花里胡哨的包装，就连饮品名也是简单直接，而把更多心思放在了出品本身，就算是第一次来的人也能从中感受到诚心。

初来乍到，阿嬷手作还带来了一连七天的折扣优惠。

此外，在1.2-1.4，使用阿嬷手作小程序自取点单，还有机会获得限定周边帆布包一个。

终于不用再羡慕其他城市，现在在自家门前也能饮到手工现做的古早味道。赶紧收下这份优惠日历，夺先往尝个新奇吧！

撰文：2023立flag不熬夜的格瑞西

编辑：默默行动不立flag的猪远远

摄影：2023立flag买新机的Santo

设计：有幸饮到的郭颖