深圳「新奇蛋挞地图」齐活了，继续更新

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幸邻食堂很有新意的「酥皮巴斯克蛋挞」，是蛋挞，更像一道诚心满满的甜品，面包师把流心巴斯克和酥皮蛋挞的结合，从热红酒中吸取灵感，搭配无花果、草莓和梨茸，没想到还可以用氛围感来形容一个蛋挞。

热红酒味流心

内陷的巴斯克，自带流心，就像少女的眼泪将落未落一样惹人怜爱。因为加进了西拉红酒和蜜梨的缘故，前调是浓郁的芝士，细品会有红酒味的回酸。

限定/午餐下午茶专属

挞皮手工开酥，层层分明，是扎实的酥脆，和流心巴斯克很配。这一款午餐和下午茶的限定，周末早起人才能拥有的快乐。

店名：幸邻食堂

地址：南山区粤海街道海德一道保利城花园一层底商B18

营业时间：11:00-22:30

购进价格：68元/个

比拳头 / 还大一圈

「法式酥皮厚蛋挞」 ，因为块头很大而出圈，太阳外形，直径在13cm左右，比我的小圆手还要大上一圈，是本篇最大的一个挞，适合2-4个人分享。

香草夹浸泡过的 / 蛋液

它家的布丁挞馅，因为黄油含量比一般的高，所以口感非常软嫩，进口即化。蛋液加进香草浸泡，蛋香浓郁之余还带着香草的清新。

一天 / 只做10个

底部的树莓酱和顶部的柠檬屑，可以平衡酸甜，也都是面包师的小心思。酥皮则摘用油包面反转法开酥，非常香酥，也像起起落落的海浪一样好看。对了，因为保护模具的缘故，一天只会做10个，所以记得早点到店啦。

店名：常所SANCTUARY by幸邻

地址：南山区高新南十道金地威新中心B座1楼L101

营业时间：11:00-23:00

购进价格：48元/个，38元/半个（一天限量10个）

顶部有透明芋泥丸子

这款糯糯芋泥蛋挞，我馋它很久了，紫色的蛋挞太夺眼了，顶部还有玻璃珠般的丸子，目光一下就会被它吸引住。9元一个，4个买32元，有便宜一丢丢。

小丸子+芋泥+蛋挞，小料堆得满满满满满的。小丸子QQ糯糯，四周的一圈芋泥绵密，没有颗粒感，底下的蛋挞就是经典的蛋挞口味，口感很丰盛。

白玉榴莲蛋挞

同款还有白玉榴莲蛋挞，上面是白白胖胖的糯米丸子，能食得到榴莲果肉，也是很特殊的一个口味。

店名：福气鲜活面包

地址：① 海岸城店-文心五路海岸城购物中心东区一楼131-132

② 万科云城店-西丽街道万科云城五期泊寓公寓L1-01至03

③ 蛇口店-南山区公园南路海尚国际

营业时间：08:00-22:00

购进价格：9元/个；32元/4个

之前顺德超火的「咖啡蛋挞」 ，没想到先在肥韬食到了。乍一看会觉得它很像一个巧克力，偏向于老式蛋挞的风味，每个拳头大小，3个15元，价格实惠。

特殊弹，特殊脆

拿起它需要小心翼翼，挞皮一碰就碎，口感有点像曲奇，带一点香糯。挞馅的咖啡味很足！但是没有苦涩，duangduang的感觉很明显，食了两三个都不会觉得腻。

店名：肥韬茶餐厅

地址：南山、福田、罗湖、龙岗、光明均有门店

（点评自行搜索【肥韬】

营业时间：09:00-22:00

购进价格：6元/个；15元/3个

丹麦酥皮挞底

说起新奇蛋挞，绝对不可以漠视Paper Stone Bakery的热销款 「T45法式焦糖布甸挞」 。摘用T45法国面粉制成丹麦酥皮挞底，酥皮层次薄且细密，黄油含量很高，尽快食用才能感受到它极致的酥感和满嘴香甜。

法式蛋奶布甸

挞皮里包裹着焦糖色的法式蛋奶布甸，轻轻一抿就是满嘴的温存，能品到奶香和焦糖的香气，甜度也适中。

店名：Paper Stone Bakery

地址：福田、南山、龙华、宝安均有门店

营业时间：10:00-22:00

购进价格：16元/个

曲奇挞皮

深圳的曲奇挞皮蛋挞并不多见，他家不仅是集曲奇挞皮还发明了方正形态的「天王塔」；每个都像一座小小的塔，因此得名“塔”。不同于葡挞层层叠叠的酥皮，它兼具酥和软两种口感。

6种夹心口味

天王塔的口味也比较创新，总共有6种口味，一部分天王塔还会有各种夹心，麻薯、青稞红豆、咸蛋黄...不仅放料不手软，每款口味都有自己的定制款挞液。

店名：万事宁·天王塔

地址：南山区科苑北路东方科技大厦1楼16-2号一楼停车场进进

营业时间：11:30-20:00

购进价格：12元/个

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