“只要不臭,都能陆续用”?后续来了:全市门店停业!
被称作“烤鱼界头牌”的半天妖
摊上事了
据报道
今年2月下旬至3月上旬
有记者在安徽合肥两家半天妖门店卧底暗访
发现后厨使用的鱼类食材都是冷冻产品
很多鱼解冻后存放过期
仍被端上餐桌
甚至有门店负责人要求
“只要不臭,都能陆续用”
▲解冻后的鱼保质期只有一天,而这条凌波鱼解冻后已经放了三天,鱼肉表面出现一些暗沉斑块。
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▲3月2日,半天妖合肥家天下店,后厨使用的烧烤食材也全是冻品,这些羊肉串解冻后的保质期也是一天,但已经使用了三天,还剩下不少,厨师长嘱咐陆续使用。
当记者发现冰箱里的十几条鱼
已开始散发异味后
立刻将情状告知厨师长
厨师长却表达
“洗一洗,赶紧先卖了它”
但在卧底暗访中
最让记者震动的一幕
是门店工作人员
将已经倒进垃圾桶的涮肚
捡回重新加工
再次端上顾客餐桌
▲2月20日晚,半天妖烤鱼合肥唯品奥莱店,后厨员工正在加工的涮肚全家福,正是从旁边的垃圾桶里捡回来的,稍做加工便会端给顾客食用。
门店中还存在
涮菜明显缺斤短两现象
店面卫生问题堪忧等问题
一条毛巾既擦地板又擦桌子
直接用手抠烤糊的鱼皮
不戴手套直接接触已经加工好的烤鱼
等等
都触目惊心,让人错愕
▲记者卧底的两家半天妖烤鱼门店,食材经常“缺斤短两”,一份标重120克的木耳,实际上只有76克。
除此之外
应聘者没有健康证
也能顺利上岗
而店长竟然经手办“假”健康证
这一做法明显违反了《食品安全法》中
有关健康证的规定
简单梳理可知
从店长到厨师长
几乎所有的人员都涉嫌违法
3月17日
合肥市监局工作人员称
会有工作人员往调查
假如确实存在这些问题
将按各区的相关规定进行处理
合肥市场监督治理局局长陈明称
“媒体曝光的两家门店已经暂停营业,
执法人员正在取证,
进行后续的调查。
同时要求该品牌在合肥所有门店
暂停营业接受检查。”
食品安全是一家餐饮企业的立身之本
不注重食品安全治理
一旦出现纰漏
涉及食品卫生、安全问题
不仅缺失品牌的美誉度
更要承担相关的法律责任
依据《食品安全法》相关规定,违反法定义务的食品生产经营者可能要面临以下法律责任:
一、民事责任,消费者因不符合食品安全准则的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿缺失,也可以向生产者要求赔偿缺失。接到消费者赔偿要求的生产经营者,应当实行首负责任制,先行赔付,不得推诿。
二、行政责任,依据食品生产经营者违法行为的性质、情节、后果等不同,《食品安全法》规定在责令纠正的同时,还可以给予警告;没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;罚款;责令停产停业;吊销许可证等。
三、刑事责任,若食品生产经营者违反法律规定,构成犯罪的,依法追究刑事责任。
期看
相关部门尽快对曝光的情状
进行调查核实
还原真相
最重要的是
通过整饬秩序
保护食品市场诚信消费环境
让消费者食得安心
转自 | 央广网
来源:黑龙江交通广播
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