《狂飙》带火众多美食，宗庆后回应剧中一堆AD钙奶镜头

在近期热播的电视剧《狂飙》中，黑社会老大徐江为了悼念儿子，在其灵堂前摆满了AD钙奶的剧情让AD钙奶这一国民单品再度走红。

据娃哈哈方面透露，此次AD钙奶的露出并无商务协作，而是剧组的主动抉择。

3月18日，娃哈哈集团董事长宗庆后做客央视财经《对话》节目，其中回应了《狂飙》中AD钙奶镜头，表达没有主动往做这个广告植进。

节目中主持人提到，前一段时间电视剧《风吹半夏》中出现了哇哈哈的广告用歌，以及《狂飙》中出现摆了一堆娃哈哈AD钙奶的镜头，网友评论称这个广告植进这么成功，如何看待此事时，宗庆后表达：“实际上第一个广告我觉得是好消息，第二个我还是有看法的。他们告诉我，我特意往看了一下，他是为黑帮的儿子做悼念仪式上堆了一大堆娃哈哈，我说应该哀悼英雄，烈士，这样我认为比较好。我们没有主动往做这个广告植进。”

猪脚面：广东一带的传统风味小食

《狂飙》这部曾引发收视狂潮的剧集，除了带火AD钙奶，片中的其它美食也引来网友纷纷打卡。猪脚面、肠粉、鱼、工夫茶在剧中成为了“热梗”。那么，它们的真实由来是怎样的？

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剧中，猪脚面是高启强穷困生活的记忆。小时候他带着弟弟妹妹往食猪脚面，没有钱，只能买一碗，于是妹妹高启兰食猪脚，二哥高启盛食面，大哥高启强只能饮汤。每次高启强都说自己不喜欢食猪脚和面，高启盛信以为真。

直到长大了以后高启盛才知道，高启强最爱食的就是猪脚面。

猪脚面是广东一带的传统风味小食，属于粤菜系。汤色金红、猪脚酥烂、汤汁鲜美、猪脚滑润。

有媒体报道，被《狂飙》带火后，猪脚面在外卖平台的销量环比增长超过3倍。其中，杭州、厦门、上海等城市销量增幅最为显著。不少网友评论，想尝尝这大哥喜欢的猪脚面到底啥味儿。而在剧集火了后，饰演高启强的演员张颂文甚至在评论中教大家广东猪脚面的做法，这个“售后”属实可以打满分了。

肠粉：有说起源于广州西关泮塘荷仙馆

安欣来路边摊食肠粉，调查组徐忠和纪泽对肠粉也是慕名而来。两人和安欣一起品味这家的肠粉，并坚持AA制。结果“戴着显微镜”看剧的网友发现，他们食的肠粉竟然没放酱油。

此后导演揭露，没加酱油的原因是妆会花。拍食饺子的戏时也是一样的，大家食饺子也没蘸醋，都是一样的原因，不想掉妆。

关于肠粉的起源，目前似乎还没有统一的说法，有人说最早是民国时期由广州西关泮塘荷仙馆创制。又有人说，早在清代末期，广州街头上就已经听到肠粉的喊卖声了。

也有传说“肠粉”起源于乾隆年间，乾隆皇帝游江南那会儿，受了食客大臣纪晓岚的蛊惑，专门转到罗定州食龙龛糍。食到这种“够爽、够嫩、够滑”的龙龛糍时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这糍并不算是糍吧，反而有点像肠子，不如就喊肠粉吧。后往返到了京城，还对罗定的肠粉念念不忘，而肠粉亦因此在广东传开了，肠粉店也越开越多。

此前，广州市第八批市级非物质文化遗产代表性项目名录公布，烧卖、肠粉、白切鸡、竹升面等多项饮食类非遗项目进选。

鱼：潮州鱼生是当地特色美食

“老默，我想食鱼了。”高启强每次想让老默往杀人就会用这句台词，这也是双方心照不宣的事情。这句话成为剧中最出圈的台词之一，作为新旧两任鱼摊摊主，这样说也很符合角色设定。

从历史来看，食鱼的历史可以追溯到几千年前。最早在周朝，我们就有食生鱼片的历史，最高峰是在唐朝，然后是在宋朝。但是从宋朝到现在，除了个别地区还保留着鱼生的食法，中国人食生鱼片的习惯慢慢地减少了。

在各大菜系中，均有鱼做成的美食身影。如糖醋鱼、臭鳜鱼、松鼠鱼等，鱼作为美食，更是每年年夜饭上不变的主角。图个“年年有余”的好兆头。

潮州鱼生更是当地特色美食，清乾隆周硕勋在《潮州府志》中讲到，在潮州“蚝生，虾生，鱼生之类，辄为至味”。鱼生，则是生的鱼片；套用现在的话来说，则是刺身，潮州刺身。

看来，潮州人食生鱼片也不是一天两天了，而是由来已久的饮食习俗。

潮州鱼生用的是淡水的草鱼。要不肥不瘦，三四斤左右。塘鱼万万不可，水库鱼牵强为之，最好的当属野生江鱼，肉质甜美，纯粹而无杂味。鱼片薄如纸、白如玉，调味的权力掌控在食客手里。

工夫茶：潮州工夫茶艺选进国家级非遗名录

《狂飙》中，不管是高启强当鱼贩的时候，还是发迹后，工夫茶都有出镜。

现实生活中，2008年，潮州工夫茶艺被选进第二批国家级非物质文化遗产名录。据广东省文化和旅游厅介绍，潮州工夫茶艺是中国茶道的核心代表，在中国茶艺中最具代表性。潮州工夫茶是我国茶文化与地域社会文化相结合的集中体现，其历史可追溯至宋代，在潮汕文化中占有极为重要的地位。

有史料记载，潮州工夫茶艺历史可追溯至宋代，至清代中期已蔚然成风。2008年，潮州工夫茶艺被列进国家级非物质文化遗产代表性项目名录。历史上，工夫茶也曾随着华侨漂洋过海，是海外华人，特别是粤闽华侨生活中不可分割的一部分，传递着中华民族崇礼重礼而又健康科学的生活方式。

来源 | 羊城晚报·羊城派综合央视财经、红星新闻、澎湃新闻、科普中国、银川晚报、汕头发布、人民网广东频道等

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