哥鲁达是什么？

哥鲁达是一种来自印度次大陆的传统食物，是一种用酸奶发酵过的牛奶造成的干酪。它的口感柔嫩细腻，有些类似于帕尔马干酪，但味道愈加油腻。哥鲁达在印度被普遍利用，是印度烹调中不成或缺的一部门。

哥鲁达的造做十分简单，只需要将牛奶煮沸，参加酸奶，然后用慢火加热，比及牛奶凝固后，将凝固的牛奶切成小块，放入纱布袋中滤干，再用重物压实，使其变得愈加紧实。最初，将哥鲁达切成小块并保留在冰箱中，即可随时享用。

哥鲁达能够用于造做各类印度菜肴，如咖喱、沙拉、煎饼等。它也能够做为一种零食，间接食用或者配以生果、坚果等食用。哥鲁达富含卵白量和钙量，关于素食者来说，是一种很好的卵白量来源。

哥鲁达在印度文化中也有必然的象征意义，被视为神圣的食物之一。在印度的一些宗教仪式中，哥鲁达被用做供品，以表达敬意和祷告。

总之，哥鲁达是一种甘旨安康、造做简单的传统印度食物，能够做为印度菜肴的重要构成部门，也能够做为零食随时享用。